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ごぼうと春雨の甘辛きんぴら【作り置き】

10
炒めものの
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2019.01.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID371506

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春雨入りでヘルシー♪春雨にごぼうの旨味が吸収され、新食感のきんぴらごぼうです。

ごぼうと人参を炒めたら、お湯で戻した春雨と調味料を加え、煮汁がなくなるまで炒めるだけ♪

春雨好きさんには、
たまらな~~い1品です。

炒めもの フライパン ごぼう おふくろの味 お弁当おかず 時短 人参 シニア きんぴら おべんとう アイデア料理 春雨 ビールに合うおつまみ 作り置きおかず お弁当 子供 簡単 和食 作り置き おつまみ ヘルシー つくりおき

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材料2人分
ごぼう 1/2本(80g)
人参 1/3本(70g)
春雨(乾燥) 30g
A
100cc
A
醤油・酒・砂糖・みりん・白だし 各大さじ1
いりごま(白) 大さじ2
作り方
Point!
・人参と、ごぼうはなるべく細い千切りにする事により春雨と絡みやすくなります。(千切りスライサーがオススメです)
  1. 春雨はたっぷりの熱湯に3分浸し、ザルに上げ水気をきる。
  2. ごぼうは皮をこそげ、
    千切りにして水にさらしアクを抜き、人参も千切りにする。
  3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    ごぼうと人参を加えしんなりするまで中火で炒める。
  4. 春雨を加えサッと炒め、
    A

    水 100cc、醤油・酒・砂糖・みりん・白だし 各大さじ1

    を加え煮汁がなくなるまで強火で炒め、いりごまをふる。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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