ごぼうと春雨の甘辛きんぴら【作り置き】

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(80g)
• 人参
  1/3本(70g)
• 春雨(乾燥)
  30g
• A
  水
  100cc
• A
  醤油・酒・砂糖・みりん・白だし
  各大さじ1
• いりごま(白)
  大さじ2

作り方

• 1

  春雨はたっぷりの熱湯に3分浸し、ザルに上げ水気をきる。

  
• 2

  ごぼうは皮をこそげ、 千切りにして水にさらしアクを抜き、人参も千切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ごぼうと人参を加えしんなりするまで中火で炒める。

  
• 4

  春雨を加えサッと炒め、 A 水100cc、醤油・酒・砂糖・みりん・白だし各大さじ1を加え煮汁がなくなるまで強火で炒め、いりごまをふる。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・人参と、ごぼうはなるべく細い千切りにする事により春雨と絡みやすくなります。(千切りスライサーがオススメです)

作ってみた！

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