副菜
きゅうりとカニかまの中華風酢の物【作り置き】
投稿日2019/04/07
更新日2019/04/07
調理時間10分
わかめもほんのひと手間で劇的に美味しくなり、 酸味を抑えた酢の物なので、お酢が苦手な方でも食べやすい酢の物です。 輪切りにしたきゅうりに塩をふり、しんなりしたら水気を絞り、 わかめは熱湯にサッとくぐらせザルに上げ水気を絞って細かく切り、 後は、カニかまと合わせ調味料と混ぜ合わせるだけ。 合わせる主菜は、揚げ物などがオススメです。
材料4人分
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- わかめ(塩蔵)30ｇ
- カニかま(ロング)2本
- A酢・砂糖・水各大さじ2
- Aごま油小さじ1
- いりごま(白)少量
作り方
ポイント
・乾燥わかめを使う場合は、3gになり熱湯にくぐらせる作業は省きます。 ・わかめは、熱湯にくぐらせる事で、食感が良くなり色鮮やかになります。 ・きゅうりは塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。
- 1
きゅうりは輪切りにして塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。
- 2
わかめ(塩蔵)は塩を流水で洗い流し、 たっぷりの熱湯に入れサッとくぐらせ ザルに上げて冷まし、食べやすいように切る。
- 3
ボウルにA 酢・砂糖・水各大さじ2、ごま油小さじ1を入れ良く混ぜ合わせ、 ①②手でさいたカニかま(ロング)、いりごま(白)を加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
374434
質問
作ってみた!
Artist鈴木美鈴2019/07/02 16:53
まおさんこんにちは(*^^*) お試し頂き、本当にありがとうございます♪ とても嬉しいです。 美味しそうな写真まで届けて下さり、嬉しいです。 酢の物にほんの少しごま油をプラスするだけで、風味が良くなりますよね。
まお2019/07/02 16:50
ごま油を入れたことがなかったのですが とーっても美味しかったです(*´꒳`*)
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
