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きゅうりとカニかまの中華風酢の物【作り置き】

10
酢の物の
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2019.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID374434

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

わかめもほんのひと手間で劇的に美味しくなり、
酸味を抑えた酢の物なので、お酢が苦手な方でも食べやすい酢の物です。

輪切りにしたきゅうりに塩をふり、しんなりしたら水気を絞り、
わかめは熱湯にサッとくぐらせザルに上げ水気を絞って細かく切り、
後は、カニかまと合わせ調味料と混ぜ合わせるだけ。

合わせる主菜は、揚げ物などがオススメです。

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材料4人分
きゅうり 1本
ひとつまみ
わかめ(塩蔵) 30g
カニかま(ロング) 2本
A
酢・砂糖・水 各大さじ2
A
ごま油 小さじ1
いりごま(白) 少量
作り方
Point!
・乾燥わかめを使う場合は、3gになり熱湯にくぐらせる作業は省きます。 ・わかめは、熱湯にくぐらせる事で、食感が良くなり色鮮やかになります。 ・きゅうりは塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。
  1. きゅうりは輪切りにして塩をふり、
    しんなりしたら水気を絞る。
  2. わかめ(塩蔵)は塩を流水で洗い流し、
    たっぷりの熱湯に入れサッとくぐらせ
    ザルに上げて冷まし、食べやすいように切る。
  3. ボウルにA

    酢・砂糖・水 各大さじ2、ごま油 小さじ1

    を入れ良く混ぜ合わせ、
    ①②手でさいたカニかま(ロング)、いりごま(白)を加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
13 333
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