牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ【作り置き】

10

2020.03.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 387431

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘い玉ねぎと牛肉の旨味で食が増し、旨味がしっかり染み込んだ春雨はやみつきになる美味しさ。
ご飯との相性は最高でおかわり必須♪ 後お酒のおつまみにもオススメです。

    材料2人分
    牛薄切り肉 160g
    玉ねぎ 1/2個
    春雨 40g
    サラダ油 小さじ1
    A
    200cc
    A
    コチュジャン・酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1
    いりごま 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎはしんなりするまで、じっくりと炒めると甘みが増します。
    ・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さいね。
    1. 玉ねぎは薄切り、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。A

      水 200cc、コチュジャン・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
      牛薄切り肉を加えてサッと炒める。
    3. A

      水 200cc、コチュジャン・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1

      と春雨を加え、蓋をして中火で5分煮る。
    4. 蓋を開けて、ごま油といりごまをふってサッと混ぜる。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。
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