主菜
牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ【作り置き】
投稿日2020/03/09
更新日2020/03/09
調理時間10分
甘い玉ねぎと牛肉の旨味で食が増し、旨味がしっかり染み込んだ春雨はやみつきになる美味しさ。 ご飯との相性は最高でおかわり必須♪ 後お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- 牛薄切り肉160ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- 春雨40ｇ
- サラダ油小さじ1
- A水200cc
- Aコチュジャン・酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aにんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素各小さじ1
- いりごま大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・玉ねぎはしんなりするまで、じっくりと炒めると甘みが増します。 ・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さいね。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、 牛薄切り肉を加えてサッと炒める。
- 3
A 水200cc、コチュジャン・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素各小さじ1と春雨を加え、蓋をして中火で5分煮る。
- 4
蓋を開けて、ごま油といりごまをふってサッと混ぜる。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。
レシピID
387431
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
