じゃがいもとひき肉のうま煮【作り置き】

材料（2～3人分）

• じゃがいも
  3個(約400g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 合いびき肉
  80g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  白だし・みりん・酒・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて洗い、 一口大に切り水に5分浸してアクを抜き水気をきる。

• 2

  玉ねぎは皮をむいて洗い、 ヘタを切り半分に切って芯を取り除きクシ切りにする。 A 水400ml、白だし・みりん・酒・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎとじゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 4

  玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、 火が通るまで炒めA 水400ml、白だし・みりん・酒・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加え沸騰したらアクを取り除き、落し蓋と蓋をして15分煮る。

• 5

  15分煮たら蓋と落し蓋を取り、 強火にして煮汁がほぼなくなるまで、 フライパンをゆすりながら煮詰める。

ポイント

・じゃがいもと玉ねぎはじっくり炒める事でコクが出ます。 ・薄味なので濃い口の方は醤油を大さじ2にして下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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