副菜
大根とかにかまの中華風サラダ
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間10分(水に浸す時間を除く)
大根はシャキシャキで甘みが感じられ、 かにかまの旨味とかいわれ大根のピリッとした辛みが、 酸味のやさしい中華風のドレッシングと良く合い、 野菜がしっかりいただく事ができます。
材料4人分
- 大根1/5本(約250g)
- かいわれ大根1/2パック
- かにかま5本
- A砂糖・醤油・ごま油各大さじ1
- A酢大さじ2
作り方
ポイント
・大根とかいわれ大根は冷水に浸すとパリッとして食感が良くなります。 ・大根の水気は良くきって下さいね。
- 1
大根は皮をむいて薄い輪切りにして、 何枚か重ねて千切りにする。 かいわれ大根は洗って、根元を切り半分に切る。
- 2
①を一緒に冷水に5分浸して水気をきる。 （夏場は氷水がおすすめです）
- 3
野菜を浸している間にA 砂糖・醤油・ごま油各大さじ1、酢大さじ2を混ぜ合わせる。
- 4
②をボウルに入れかにかまは手でさいて加え、 良く混ぜて器に盛り付ける。 ドレッシングは食べる直前にかける。
レシピID
477521
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております