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豚こまと大根の甘味噌炒め

15
炒めものの
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2019.03.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID373728

安蒜ゆい

管理栄養士の簡単彩りごはん

大根のシャキシャキ食感も活かして炒めた1品!ごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめの炒め物です。

炒めもの 豚こま切れ肉 豚肉 大根 簡単料理 お弁当おかず 簡単おかず 人参 簡単 味噌 炒め物
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材料3人分(3~4人分)
豚こま切れ肉 400g
大根 1/3本
人参 1/2本
チンゲン菜 1袋
A
大さじ1
A
塩こしょう 大さじ1
大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
味噌 大さじ2
作り方
Point!
大根は炒め過ぎず、シャキッとした食感を活かします。
  1. 豚こま切れ肉はA

    酒 大さじ1、塩こしょう 大さじ1

    をふり、揉み込む。
  2. 大根はいちょう切りにし、人参は半月切りにする。チンゲン菜は2cm幅に切って、葉と茎に分ける。
  3. ボウルにB

    酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、味噌 大さじ2

    を入れて混ぜる。
  4. フライパンに油を入れて熱し、豚こま切れ肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
  5. 大根、人参を加えてしんなりするまで炒める。チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒める。B

    酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、味噌 大さじ2

    を加えて炒め合わせる。
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