副菜
きゅうりとみょうがの浅漬け
投稿日2017/08/12
更新日2017/08/12
調理時間3分(漬け込み時間含まず)
きゅうりと、みょうがを、picklestone（漬物容器）で漬け込みました。 漬物容器が無い場合は、保存袋などでも構いません。使用した液体塩こうじのおかげで、旨みたっぷりの 優しいお漬物が完成します。
材料4人分
- きゅうり２本
- 液体塩こうじきゅうりの重量の10%
- みょうが１本
作り方
ポイント
きゅうりが大きかったら種の部分を取りのぞいてください。 漬物容器で重石がなくても、保存袋や保存容器で作れます。 今回 きゅうりの可食部が280gあったので、みょうがの重さと合わせて、30mlの液体塩こうじを加えました。
- 1
きゅうりは皮を縞目にむき、1cm幅に切ります。ミョウガも同じ幅に切ります。
- 2
きゅうり・みょうが・液体塩こうじを馴染ませて、30分ほど置いておきます。
レシピID
183040
質問
作ってみた!
4370282024/09/04 17:51
めちゃ美味しかったです！簡単に作れるのが本当ありがたくて頻繁に作ってます。 液体塩麹の使い道が見つかりました。ありがとうございます。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
