副菜
叉焼と焼き玉ねぎのピリ辛和え
投稿日2017/08/28
更新日2017/08/28
調理時間20分
焼いた玉ねぎや、焼いたエリンギと、叉焼を和えた簡単な１品です。
材料2人分
- 叉焼80g
- 玉ねぎ１玉
- エリンギ１本
- 万能ねぎ適量
- A酢大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A白すりごま小さじ２
- A豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
玉ねぎは ほぐして 重ならないように並べ、オーブントースターで焼く場合は、一番温度が高くなる奥に入れてください。 オーブントースターが無い場合は、グリルで焼いても構いません。
- 1
玉ねぎはくし切りにし、エリンギも同じくらいの大きさに切ります。オーブントースターで軽く焼き色が付くまで熱します。
- 2
その間に、叉焼を食べやすい大きさに切り(お好みで焼いても構いません)、万能ねぎを小口切りにしておきます。
- 3
ボウルにA 酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、白すりごま小さじ２、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜ、そこに①と叉焼を入れて和えます。器に盛り付け、万能ねぎを散らします。
レシピID
187048
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。