叉焼と焼き玉ねぎのピリ辛和え

玉ねぎはくし切りにし、エリンギも同じくらいの大きさに切ります。オーブントースターで軽く焼き色が付くまで熱します。

その間に、叉焼を食べやすい大きさに切り(お好みで焼いても構いません)、万能ねぎを小口切りにしておきます。

ボウルにA 酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、白すりごま小さじ２、豆板醤小さじ1/2を入れて混ぜ、そこに①と叉焼を入れて和えます。器に盛り付け、万能ねぎを散らします。