副菜
りんごジャムで作る大根葉の胡麻和え
投稿日2017/10/14
更新日2017/10/14
調理時間5分
胡麻和えの和えごろもを、砂糖の代わりにりんごジャムを使用しました。 砂糖で作るより、フルーティーな甘さで、ずっと美味しいですよ。 お試しくださいね。
材料2人分
- 大根葉１束
- 塩少々
- A醤油大さじ２
- Aりんごジャム大さじ１弱
- A白すりごま大さじ１弱
作り方
ポイント
りんごジャムは、果実100%のものがおすすめです。 余った大根葉は、水気を切った状態でキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保存し、早めに使い切るか、もしくは冷凍保存も可能です。
- 1
大根葉は綺麗に洗い、塩を加えた熱湯でさっと湯掻きます。 冷水にとって冷ました後、2～3cm幅に切り水気を絞ります。
- 2
ボウルにA 醤油大さじ２、りんごジャム大さじ１弱、白すりごま大さじ１弱を入れて混ぜます。
- 3
②に①を入れて和え、器に盛りつけます。
レシピID
201070
質問
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
