汁物
うどんスープ
投稿日2018/05/22
更新日2018/05/22
調理時間3分
冷蔵庫で一晩で作れる水だしに、みりんと薄口醤油で味付けし、具を入れただけのスープです。 夏は冷たいままでもいいですし １人分だけ電子レンジで温めても構いません。 究極に簡単なのに、しっかりとだしの旨みが美味しいスープです。
材料4人分（作りやすい分量）
- だしパック1袋
- 薄口醤油大さじ1
- みりん大さじ2
- 具(天かす、乾燥わかめ、ネギ)適宜
作り方
ポイント
具は他に、めかぶ・とろろ・卵・水菜・香味野菜類などが合います。
- 1
前日に600mlの水にだしパックを浸して水だしを作ります。
- 2
①を鍋に入れて温め、薄口醤油・みりんで味を調えます。
- 3
器に具を入れて、そこに②を注ぎます。
レシピID
290681
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
