副菜
セロリとにんじんのうま味きんぴら
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間10分
うま味調味料「味の素®️」を加えて炒めることでセロリの独特のクセが和らぎます。また、にんじんはより甘くなり、コクが感じられる1品です。 セロリもにんじんもセリ科の野菜です。 苦手な方は、ぜひうま味調味料「味の素®️」を調理に取り入れてみてください。
材料2人分
- セロリ1/2本
- にんじん1/2本
- ごま油小さじ2
- うま味調味料「味の素®️」2振り
- 塩・こしょう各少々
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
にんじん→セロリの軸→セロリの葉の順に炒めると良いでしょう。 セロリは繊維に沿って細切りにしています。軸がかたい場合は、繊維を断つように斜め切りにしても構いません。
- 1
セロリ、にんじんは4cm長さの細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじん、セロリ（葉は最後に加える）を炒める。
- 3
うま味調味料「味の素®️」、塩・こしょうを振りかけてしっかり炒める。 にんじんがやわらかくなったらしょうゆで調味し、さっと混ぜて火を止める。
レシピID
379355
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
