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    副菜

    セロリとにんじんのうま味きんぴら

    • 投稿日2019/10/01

    • 更新日2019/10/01

    • 調理時間10

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    44

    うま味調味料「味の素®️」を加えて炒めることでセロリの独特のクセが和らぎます。また、にんじんはより甘くなり、コクが感じられる1品です。   セロリもにんじんもセリ科の野菜です。 苦手な方は、ぜひうま味調味料「味の素®️」を調理に取り入れてみてください。

    材料2人分

    • セロリ
      1/2本
    • にんじん
      1/2本
    • ごま油
      小さじ2
    • うま味調味料「味の素®️」
      2振り
    • 塩・こしょう
      各少々
    • しょうゆ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    にんじん→セロリの軸→セロリの葉の順に炒めると良いでしょう。 セロリは繊維に沿って細切りにしています。軸がかたい場合は、繊維を断つように斜め切りにしても構いません。

    • 1

      セロリ、にんじんは4cm長さの細切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじん、セロリ(葉は最後に加える)を炒める。

      工程写真
    • 3

      うま味調味料「味の素®️」、塩・こしょうを振りかけてしっかり炒める。 にんじんがやわらかくなったらしょうゆで調味し、さっと混ぜて火を止める。

      工程写真
    レシピID

    379355

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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