白菜ときゅうりのあっさり和え

材料2人分

• 白菜
  2枚(100g)
• きゅうり
  1本(100g)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 酢大さじ2、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、ラップをかけずに、電子レンジ600w1分加熱する。 その後混ぜて、砂糖を溶かす。

  
• 2

  白菜は1cm幅に切る。 きゅうりは縦半分に切った後、斜め切りにする。

• 3

  ②を①に入れて混ぜる。

  

ポイント

電子レンジで加熱することによって、砂糖が溶けやすくなりますし、酢かどが取れてまろやかになります。 熱いうちに和え、常温に冷める頃からが食べごろ。 また、そのまま保存容器に入れて冷蔵庫で保存すると、翌日には浅漬けのようになっているので、作り置きおかずとしてもオススメです。

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