主菜
ツナポテトサラダ（じゃがいもを絶品に茹でる方法つき）
投稿日2020/10/27
更新日2020/10/27
調理時間20分
シンプルな、ツナポテトサラダのレシピです。 どう作ったら一番おいしくなるかを全力で追及しました。 蒸したじゃがいもと、うま味調味料を加えた水から茹でた場合では、違いが歴然！ うま味調味料を加えた水から茹でたじゃがいもは、ホックホクで、より美味しく絶品な仕上がりに！！！ ぜひお試しください。 大葉の香りがアクセントになり、ツナマヨを引き立てるレシピです。
材料4人分
- じゃがいも中3個(450g)
- うま味調味料「味の素®︎」4〜5ふり
- Aマヨネーズ大さじ4
- A牛乳大さじ1
- 大葉2枚
作り方
ポイント
▶︎代用食材 ・ツナ→アンチョビ30g ツナとは味が変わりますがワインのおつまみにぴったりです ・牛乳→生クリーム よりクリーミーにコクがUPします ▶︎トッピング 写真の色合いに、大葉1枚分、千切りして乗せております。 （なくても構いません。お好みでどうぞ）
- 1
じゃがいもは皮を剥いて2cmほどに切り、うま味調味料「味の素®︎」を加えた水400mlで茹でます。
- 2
大葉はみじん切りにし、ツナは水気（油気）を切ります。 A マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1をしっかり混ぜてから、大葉・ツナを加えてください。
- 3
じゃがいもは、ザルにあげて水気を切ります。 半分ほど粗めに潰してください。 あら熱が取れたら②を加え、和えます。
レシピID
400640
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。