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ツナポテトサラダ(じゃがいもを絶品に茹でる方法つき)

主菜

ツナポテトサラダ(じゃがいもを絶品に茹でる方法つき)
  • 投稿日2020/10/27

  • 調理時間20

シンプルな、ツナポテトサラダのレシピです。 どう作ったら一番おいしくなるかを全力で追及しました。 蒸したじゃがいもと、うま味調味料を加えた水から茹でた場合では、違いが歴然! うま味調味料を加えた水から茹でたじゃがいもは、ホックホクで、より美味しく絶品な仕上がりに!!! ぜひお試しください。 大葉の香りがアクセントになり、ツナマヨを引き立てるレシピです。

材料4人分

  • じゃがいも
    中3個(450g)
  • うま味調味料「味の素®︎」
    4〜5ふり
  • A
    マヨネーズ
    大さじ4
  • A
    牛乳
    大さじ1
  • 大葉
    2枚

作り方

ポイント

▶︎代用食材   ・ツナ→アンチョビ30g ツナとは味が変わりますがワインのおつまみにぴったりです ・牛乳→生クリーム よりクリーミーにコクがUPします ▶︎トッピング 写真の色合いに、大葉1枚分、千切りして乗せております。 (なくても構いません。お好みでどうぞ)

  • 1

    じゃがいもは皮を剥いて2cmほどに切り、うま味調味料「味の素®︎」を加えた水400mlで茹でます。

    工程写真
  • 2

    大葉はみじん切りにし、ツナは水気(油気)を切ります。 A マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1をしっかり混ぜてから、大葉・ツナを加えてください。

    工程写真
  • 3

    じゃがいもは、ザルにあげて水気を切ります。 半分ほど粗めに潰してください。 あら熱が取れたら②を加え、和えます。

    工程写真
レシピID

400640

「大葉」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History