蒸しじゃがの【パルミジャーノ×ハーブふりかけ】和え

ポイント

☑️　バルミジャーノレッジャーノ うま味成分のグルタミン酸を多く含むチーズなので、パルメザンなどの粉チーズとは全く違う味わいです。 塊のものを買ってきたら空気を抜いて保存袋に入れ、チルド室で保存すると長持ちしますよ。 ☑️　バジル レシピはバジルで書いておりますし、乾燥のものを使っておりますが、お好みで、パクチー・春菊・パセリなどのフレッシュな葉を使っても構いません。（フレッシュな葉を使った方が、香りが良いです） 粉状にしたものは　ふりかけとして、フロマージュブランと合わせたり、パンにふりかけたり、リゾットにかけたり、おにぎりにしたりして使えます。 また、粉状にしたものを冷凍保存も可能です。 　 ☑️　しっかりした味付けで楽しみたい場合 味を濃くしたい場合は、マヨネーズやブラックペパーをかけると良いでしょう。