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10分もかからず完成!そば飯

主食

10分もかからず完成!そば飯
  • 投稿日2020/12/14

  • 調理時間10

フライパンで、中華麺(ゆで)とご飯を炒めて、ソース系の味に仕上げるそば飯レシピです。 使っている中華麺(ゆで)やご飯、肉類は冷凍しておけます。キャベツやネギなどがあれば、作れるので、比較的材料が揃いやすいレシピですよ。 味はソースが要になりますが、ソースだけだと甘いので醤油も加えております。 我が家ではチャーハンと並んで、大人気のランチメニューです。 ホットプレートで作って食べるのも、おすすめです。

材料2人分

  • 中華麺
    1袋(ゆで/むし)
  • ご飯
    130g
  • 豚ばら肉
    60g
  • A
    ソース
    大さじ2(中濃ソース)
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    ブラックペパー
    適宜
  • キャベツ
    2枚
  • 小ねぎ
    2本ほど
  • 紅生姜
    お好みで(千切り)

作り方

ポイント

● 材料の分量について 中華麺とご飯は、大体同じくらいの分量が良いでしょう。 味付けは、ソース:醤油=1:1くらい。 ブラックペパーは多めで構いません。 主食なので、喉が乾かないよう、味付け控えめで作っております。食べて薄味に感じる場合は、ソースをあとがけするか、塩を加えてください。     ● 炒める順序 中華麺・ご飯にソースなどの調味料が行き渡るように炒めたあと、野菜を加えるのがおすすめです。     ● 野菜 キャベツは必須! 少しシャキッとした食感が残るように、工程の最後に加えておりますが、小さいお子様など、噛むのに時間がかかる場合は、小さくカットして しっかり炒めて柔らかく仕上げてください。 他に、もやし・ちくわなどを加えても美味しいですよ。     ● その他 ・油は少し多めの方が、麺とご飯がほぐれやすくなります。 ・豚肉はミンチや、ソーセージでも構いません。 ・しっかり加熱して、所々 お焦げができるくらいに仕上げると、香ばしさが、よりおいしさをUPしてくれます。

  • 中華麺は袋から出して、2〜3cmの長さに切る。 豚ばら肉は5~6cm幅に切る。 キャベツは2cm角、小ねぎは小口切りにする。

    工程写真
  • 1

    中華麺・ご飯を耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジで2分温める。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油(分量外)を入れて中火で熱し、①と豚肉を炒める。 中華麺がほぐれて全体が混ざり、豚肉に火が通るまでしっかり炒める。

    工程写真
  • 3

    A ソース大さじ2、醤油大さじ1、ブラックペパー適宜を加え、全体に味が行き渡るように炒める。

    工程写真
  • 4

    キャベツ・小ねぎを加えてさっと火を通したら完成。 器に盛り付け、紅生姜を添える。

レシピID

403054

「ネギ」の基礎

「キャベツ」の基礎

「豚肉」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History