シンプルな素材で絶品♪じゃがいもと豚肉のホクホク煮

ポイント

▶︎鍋 厚手の鍋を使用。 機密性が低い普通の鍋の場合は、水などを足して煮込んでください。（焦げないように注意して下さいね） 　 ▶︎豚肩ロース肉 ロース肉と違い、脂が網目に入っており、柔らかく仕上がります。 お好みで他の肉類に変えても構いませんが、「肩ロース肉」がおすすめです。 　　 　　 ▶︎マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 普通の砂糖（ショ糖）と違い、ブドウ糖やオリゴ糖からできており、上品な甘みに仕上がります。 また糖分だけじゃない、複雑なうまみがあるので、お料理がより美味しくなります。 豚肉の臭みを消し、じゃがいもが煮崩れしにくく、照りツヤも出ます。 　　 　 ▶︎工程5 工程5までは全て中火でOK。 ふたをし、中を　蒸気で満たすことが重要です。（蒸気で満たされていない場合は、もっと時間がかかります） 　 20分ほど経ったら、じゃがいものやわらかさを確認して下さい。 （竹串を刺し、スーッと通るくらいがおすすめ） もっと柔らかくしたい場合は、再びふたをして10分ほど加熱して下さい。 　 　 ▶︎今回は豚肉とじゃがいもで作っていますが、肉じゃがも　このレシピで作れます。 他の素材に変えて作ってみて下さい。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #キッコーマンタイアップ