主菜
グリーン野菜と海老のあっさり塩炒め
投稿日2018/04/26
更新日2018/04/26
調理時間10分(枝豆を茹でる時間を除く)
サラダ油できゅうり、枝豆、海老、しょうがを炒め、塩とごま油で味付けをしたあっさりした１品です。それぞれの食感が楽しめ、味付けもシンプルなので、大人も子供も食べやすいお料理です。
材料2人分
- 海老(むき)100g
- きゅうり2本
- 枝豆(茹でて鞘から出した状態)50g
- しょうが1片(約10g)
- 酒少々
- 塩少々
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
枝豆ときゅうりを加えてからは、水分が出ない様に強火でさっと仕上げていきましょう！
- 準
海老は、背ワタを取り、酒、塩で下味をつける。
- 1
きゅうりは一口大の乱切りに、しょうがは千切りにしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと海老を炒める。 海老が赤くなり火が通ったら、きゅうりと枝豆を加え、さっと炒める。
- 3
塩とごま油で味を整え、器に盛り付ける。あれば白髪ねぎ(分量外)を乗せる。
レシピID
277160
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二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。