グリーン野菜と海老のあっさり塩炒め

材料2人分

• 海老(むき)
  100g
• きゅうり
  2本
• 枝豆(茹でて鞘から出した状態)
  50g
• しょうが　
  1片(約10g)
• 酒
  少々
• 塩
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  海老は、背ワタを取り、酒、塩で下味をつける。

• 1

  きゅうりは一口大の乱切りに、しょうがは千切りにしておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと海老を炒める。 海老が赤くなり火が通ったら、きゅうりと枝豆を加え、さっと炒める。

• 3

  塩とごま油で味を整え、器に盛り付ける。あれば白髪ねぎ(分量外)を乗せる。

ポイント

枝豆ときゅうりを加えてからは、水分が出ない様に強火でさっと仕上げていきましょう！

作ってみた！

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