大人のナポリタン

材料2人分

• スパゲティ
  180g
• 玉ねぎ
  中1個
• 青ピーマン
  5個
• ソーセージ
  5本
• パセリ
  適宜
• トマトケチャップ
  50cc
• トマトペースト(あれば)
  小さじ2
• ミニトマト
  10個
• 赤ワイン
  50cc
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄くスライスし、青ピーマンは一口大の乱切りにする。 ソーセージも薄く斜め切りにする。 パセリはみじん切りにしておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを炒める。焼き色が付いてきたら玉ねぎと青ピーマンを加え更に中火で2分ほど炒める。

• 3

  同時にスパゲティを規程の作り方で茹でる。 気持ち早めにお湯から上げると、丁度よく仕上がる。

• 4

  [2]のフライパンに赤ワイン、トマトケチャップ、トマトペーストを加え、中火でよく混ぜ合わせながら少し煮詰める。 詰まってきたらミニトマトを加え、塩、黒こしょうで下味を付ける。

• 5

  茹でたスパゲティと手早く炒め合わせ、再度塩と黒こしょうで味を整える。 皿に盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。

ポイント

トマトペーストとミニトマトを加えると、トマト感がアップし、より濃厚な風味になります。

作ってみた！

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