新じゃがとオイルサーディン マスタードビネグレットソース

30

2018.06.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID 299236

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

新じゃがとオイルサーディンを、
甘酸っぱいマスタードビネグレットソースでさっぱりと。

    材料2人分
    オイルサーディン(オリーブオイル漬け) 100g
    新じゃが(小粒) 5個
    A
    白ワイン 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1
    サラダ油 適宜
    作り方
    Point!
    あまり混ぜ合わせるとオイルサーディンが崩れてしまうので、ざっと手早く仕上げましょう!
    1. 新じゃがは良く洗い、皮ごと半分に切る。
      電子レンジ500Wで4分加熱し、150℃のサラダ油で5分程度素揚げする。
    2. フライパンを熱し、オイルサーディンを温める程度に中火で両面を焼く。オイルサーディンが温まったら新じゃがを加える。
    3. ボールにA

      白ワイン 大さじ2、酢 大さじ1、はちみつ 小さじ2、レモン汁 小さじ1、粒マスタード 大さじ1

      を混ぜ合わせ、フライパンに加え、ざっと混ぜ合わせたら、皿に盛り付ける。あればクレソンなどを添える。
    13 202
    コメント・感想 Comment
    うみ さん
    2021.05.20 22:13

    美味しくて何度も作っています。オイルサーディンのスモークを使うとよりおつまみ感が出て個人的には好きです^ ^

    二宮絵里子
    二宮絵里子 さん
    2021.05.23 14:39:12

    何度も作って頂き嬉しいです!ありがとうございます!(^^)!オイルサーディンのスモーク!そのままでも美味しそうですね♪私も今度スモークでやってみます!

    みるみる さん
    2018.06.19 21:57

    美味しい!美味しいです‼︎ オイルサーディンに加えて、新ジャガを素揚げするので 油っこいかも…と思っていたのですが、粒マスタードとレモン達が いい仕事しています!とてもさっぱり なのに 味に奥行きがあって、とーっても 美味しかったです♡︎ʾʾ 白ワインに合います!ビールにも! 酸っぱいのが苦手な方は 盛り付けた後に、岩塩を振ると 塩分少なめで食べやすいかもです(๑˃̵ᴗ˂̵)

    二宮絵里子
    二宮絵里子 さん
    2018.06.20 13:34:01

    参考になります!ありがとうございます(^.^)!作って頂き嬉しいです♪

    Y.K さん
    2018.06.16 11:15

    確実にお酒に合うやつですね!

    二宮絵里子
    二宮絵里子 さん
    2018.06.18 11:01:31

    そうですね!(^.^)

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