副菜
夏の便利な作り置き♪冷たいなすのおろしだれ
投稿日2019/06/10
更新日2019/06/10
調理時間10分
なすの焼きびたしをさっぱり食べるメニューです！一旦、なすを取り出すことで味がしみすぎるのを防ぎます。疲れて帰ってきてこれがあると嬉しい♪一品です(*^^*)
材料2人分
- なす1本
- 油小さじ2
- だいこん2cm分
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水50ml
- 大葉2枚
作り方
ポイント
・倍量作って置いておくと、次の日も楽しめます♪しょうがを乗せたり、七味をかけて味を変えても良いですね。 ・冷やして美味しいですが、時間がないときは温かいままでもOKです！
- 準
なすは斜めに1mm幅の切れ目を入れ、3cm幅に切る。(時間がない場合は切れ目なしでOK) だいこんはすりおろす。 大葉は千切りにする。
- 1
小さめのフライパン(18cmくらい)に油をしき、なすを皮の方から焼く。焼き目がついたら返し、1分ほど焼く。
- 2
1にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、水50mlを入れて全体になじむように3分煮て、器に盛る。大根おろしを加えて軽く煮詰める。
- 3
なすにおろしだれをかけ、大葉を乗せて冷やしてできあがり♪
レシピID
376046
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)