アンチョビソースで作る♪2種のミニリースピザ

材料4人分

• ミニトマト
  4個
• オリーブ
  8個
• ブロッコリー
  1/4株
• むきえび
  小12尾
• パプリカ
  1/4個
• A
  砂糖
  13g
• A
  水
  120ml
• 強力粉
  200g
• ドライイースト
  4g
• B
  オリーブ油
  大さじ1
• B
  塩
  4g
• C
  オリーブ油
  大さじ1
• C
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• C
  アンチョビ
  3枚
• モッツァレラチーズ
  8個(小さく丸い物を使用)

作り方

• 下準備
  ミニトマト・オリーブは5mmほどの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーとむきえびはさっと茹でて水気をきっておく。パプリカは星型にぬく。C オリーブ油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、アンチョビ3枚を混ぜておく。

• 1

  耐熱皿にA 砂糖13g、水120mlを入れて電子レンジ（600w/30秒）で加熱する。ドライイースト・強力粉50gを加えてよく混ぜる。残りの強力粉・B オリーブ油大さじ1、塩4gを加えて混ぜ、台の上でこねる。生地が手につかなくなったら、電子レンジ（600w/20秒）で加熱する。

• 2

  1のピザ生地を8等分にし、手で丸く薄くなるように伸ばす。オーバルホットプレート（平面プレート）を［LOW］で予熱（約4分）し、ピザ生地を並べ、［MED］で片面焦げ目がつくまで焼く（約3～5分）。

• 3

  2のピザにC オリーブ油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、アンチョビ3枚を塗り、中央にモッツァレラチーズをのせる。4枚にはミニトマト・オリーブをのせ、残りの4枚にはブロッコリー・むきえび・パプリカをのせる。

• 4

  フタをして［LOW］で加熱し、チーズが溶けたら出来上がり♪

ポイント

・生地をこねるときは親指の付け根の部分でぐっとこねてくださいね。 ・生地は麺棒で伸ばしても大丈夫です。手捏ね感が好きなので、今回は手で広げました！

作ってみた！

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