主菜
白だしで味決まる♪きのこと鶏むね肉のとろみ炒め
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間15分
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」ときのこで旨味の相乗効果が生まれます！鶏むね肉は片栗粉をつけて炒めているのでやわらかく、全体にとろみもついて食べやすいです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(約150g)
- 片栗粉小さじ2
- 油小さじ1
- しめじ1/2パック
- しいたけ3枚
- えのきだけ1/2パック
- ねぎ2本分
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1/2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・お好みで他の野菜を加えても美味しいです♪小松菜やチンゲンサイ、にんじんなどもいいですね！ ・食物繊維量は8.2g（2人分）です♪
- 準
鶏むね肉はそぎ切りにしてから1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。 しめじは石づきをとってさき、しいたけはスライスえのきだけは半分の長さに切る。 ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を入れて全体が白くなるまで炒める。しめじ・しいたけ・えのきだけを加えて、蓋をして加熱する。
- 2
きのこ類がしんなりしてきたら、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて炒め合わせる。皿に盛り、ねぎをのせ、お好みで黒こしょうをかけてできあがり♪
レシピID
386475
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)