作り置きにも便利♪チャプチェ風ピーマン糸こん炒め

材料2人分

• ピーマン
  3個
• 合い挽きミンチ
  100g
• 糸こんにゃく
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  大さじ1/2
• ごま
  大さじ1/2ほど

作り方

• 下準備
  ピーマンは細切りにする。 糸こんにゃくは長ければ、食べやすい長さに切り、下茹でをしておく。

• 1

  ピーマン・合い挽きミンチ・A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1/2をフライパンに入れ、炒める。

• 2

  肉の色が変わってきたら、糸こんにゃくとごまを加えて、さらに炒めてできあがり♪

ポイント

・糸こんにゃくは下茹でをすることで、独特の臭みが抜けてプルっとした食感になります。

作ってみた！

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