副菜
作り置きにも便利♪チャプチェ風ピーマン糸こん炒め
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間10分
油を使わず、調味料と一緒に炒めるだけでできる簡単メニューです♪次の日も美味しいので、作り置きも◎！
材料2人分
- ピーマン3個
- 合い挽きミンチ100g
- 糸こんにゃく200g
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくすりおろし大さじ1/2
- ごま大さじ1/2ほど
作り方
ポイント
・糸こんにゃくは下茹でをすることで、独特の臭みが抜けてプルっとした食感になります。
- 準
ピーマンは細切りにする。 糸こんにゃくは長ければ、食べやすい長さに切り、下茹でをしておく。
- 1
ピーマン・合い挽きミンチ・A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1/2をフライパンに入れ、炒める。
- 2
肉の色が変わってきたら、糸こんにゃくとごまを加えて、さらに炒めてできあがり♪
レシピID
392948
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)