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    副菜

    青菜と香味野菜のサッと炒め

    • 投稿日2016/08/29

    • 更新日2016/08/29

    • 調理時間10

    冷めても美味しいので、作り置きやお弁当の彩りに。

    材料4人分

    • 青梗菜
      1袋(2株)
    • 小松菜
      1袋
    • 干しエビ
      15g
    • 長ネギ
      1本
    • 生姜
      10g
    • にんにく
      1片(5g)
    • ごま油
      大さじ2
    • オイスターソース
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    青菜は茹ですぎない事。

    • 青梗菜、小松菜は根の方をボールに張った水にしばらく漬けて汚れを取り除く

    • 1

      にんにく、生姜はみじん切り、長ネギは5mm角にカットする。 下準備をした青梗菜と小松菜は6〜7cm位にカットをして、軽く茹でる

    • 2

      フライパンにごま油、1)のにんにく、生姜、長ネギ、干しエビを入れて火にかけて香りを出す

    • 3

      オイスターソースを回しかけ、全体に味が馴染んだら青梗菜と小松菜を加えてさらに炒める

    レシピID

    142347

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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