新じゃがと豚ばら肉の甘辛たれ

材料4人分

• 新じゃがいも
  10〜12個(（小）)
• 豚ばら肉
  200g(（ブロック）)
• いんげん豆
  ５〜６本
• 砂糖
  大さじ２
• しょうゆ
  大さじ２
• ごま油
  小さじ１
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもはきれいに洗い皮ごと半分に切る 豚ばら肉は一口大に切る いんげん豆は３等分の長さに切る

• 1

  フライパンに新じゃがいもの切り口を下に、豚ばら肉は脂身を下にして並べ、蓋をして中火で約５分蒸し焼きにする

  
• 2

  新じゃがいも、豚ばら肉の上下を返し（焼き目が付いていないじゃがいもがあれば入れ替える）、火を少し弱めていんげんを加え、新じゃがいもが柔らかくなるまで更に加熱する（約10分ほど）

  
• 3

  新じゃがいもに火が通ったらキッチンペーパーなどで脂をきれいに拭く

  
• 4

  砂糖・しょうゆを加えて全体にたれをからめ、ごま油を回しかける 皿に盛り付け、いりごまをふる

  

ポイント

豚ばら肉の脂で新じゃがいもを揚げるようにします。 新じゃがいものサイズが大きい場合は４等分に切ります。

作ってみた！

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