たらとブロッコリーのキッシュ

材料4人分（直径18cmの深型タルト１台分）

• A
  薄力粉
  130g
• A
  バター（食塩不使用）
  100g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵黄
  2個
• たら
  2切
• ブロッコリー
  100g
• 卵
  2個
• サワークリーム
  50g
• 生クリーム
  50ml
• 塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  バターを1cm角に切り、冷蔵庫に入れておく。 たらの両面に塩しょうを振る。 ブロッコリーを小房に分ける。 オーブンを200度で余熱しておく。

• 1

  《キッシュ生地作り》 フードプロセッサーにA 薄力粉130g、バター（食塩不使用）100g、塩ひとつまみを加えてバターの粒がなくなるまで回し、ボウルに移して卵黄を加えて生地をまとめ、食品用ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  《アパレイユ作り》 ブロッコリー、水（大さじ１）を耐熱容器に入れて電子レンジ(500W/5分)で加熱する。

  
• 3

  ガラスジャーに粗熱を取った2の8割の量とサワークリーム、生クリーム、塩こしょうを入れて本体にセットし、オートボタンを押す。なめらかになるまで、必要であれば追加で攪拌する。

  
• 4

  キッシュ型を丸く伸ばしてタルト型に敷き込み、アパレイユを流し、たらと残りのブロッコリー・ピザ用チーズをのせて200度のオーブンで25〜30分焼く。

  

ポイント

キッシュを切り分ける際は、しっかりと冷めてから。 温かい間に切ると、水気が出てしまいます。

作ってみた！

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