主菜
～秋の味覚たっぷり～豚の角煮
投稿日2015/10/08
更新日2015/10/08
調理時間100分
普段の豚の角煮に秋の食材をたっぷり詰め込んだ、野菜がたっぷり食べられる角煮です。
材料4人分
- 豚ばら肉500g
- 薩摩芋1/2～1本
- 蓮根1個(8㎝)
- ゆで卵4個
- ごぼう1本
- 人参1本
- A砂糖大さじ4
- A醤油大さじ5
- A味醂大さじ5
- A料理酒大さじ5
- A蜂蜜大さじ1
作り方
ポイント
薩摩芋や人参、ごぼうは大きさによって分量が変わるのでお鍋に入れてみた感じで好みで調整してください＾＾
- 準
蓮根とごぼうは適当な大きさに切って水にさらしておきます。 豚肉は大きめにカット(4～8等分)。 人参は1口大に乱切りします。
- 1
お鍋を温めて、豚肉の脂身の部分を焼きつけて出てきた余分な脂はキッチンペーパーでふき取ります。
- 2
そこに根菜野菜と茹で卵を加えて、あらかじめ合わせておいたA 砂糖大さじ4、醤油大さじ5、味醂大さじ5、料理酒大さじ5、蜂蜜大さじ1を上から回しかける。
- 3
弱火90分加熱したら完成です。 仕上げにお好みで刻み葱を散らしてどうぞ＾＾
レシピID
131657
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みゆぽむ
✿大阪所在 ✿27歳 ヒルナンデスのレシピの女王ステージB出場歴有 レシピコンテスト多数受賞歴有 レシピ本にレシピ多数掲載歴有 食宣伝com.専属ブロガー活動 ❆ 2014.04~ start... 家族のために晩御飯を作り始めたのがきっかけで料理が好きになり、自分流のレシピを考えるようになりました。 丁寧なレシピよりもズボラで簡単な、誰でも作れるレシピが得意です。