Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

夏のイワシつみれ汁。

10

2014.07.09

分類汁物

調理時間: 10分

ID117323

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

みょうがやネギ、生姜の薬味をたっぷり入れて作る、夏のつみれ汁。

和食 味噌 みょうが 夏バテ ヘルシー 長ねぎ おふくろの味 吸いもの 子供 シニア いわし 生姜

このレシピをブログで紹介する

材料(3~4人分)
イワシ 4尾
生姜 1片
長ネギ 1本
みょうが 4本
A
卵黄 1個分
A
味噌 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
B
だし汁 600cc
B
大さじ3
B
みりん 大さじ1
B
醤油 小さじ2
適宜
作り方
Point!
フードプロセッサーを使うと小骨も一気になりません。 なければすり鉢ですり身状にしても。
  1. イワシは頭・ワタをとって塩水でよく洗い、開いて骨と皮をのぞき、身をぶつ切りにるす。
    生姜は皮をむいて薄切り、長ネギは1/4をみじん切り、残りを斜め薄切りにする。
    みょうがはたて半分に切って斜め薄切りにする。
  2. フードプロセッサーにイワシと生姜を入れてすり身状にする。
    みじん切りにした長ネギとAを加えて混ぜる。
  3. 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら斜め切りにした長ネギと2をスプーンなどで丸くすくって落とす。
    つみれに火がとおったら塩で味を整え、最後にみょうがを加える。
  4. 器に盛り、青ネギ・胡麻(分量外)を散らす。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ブルーベリーシロップ漬け (10) 子供×おせちリメイク (8) シニア×もずく (7) 卵×ワインに合うおかず (4) いわし×蒲焼き (3) おふくろの味×黒砂糖 (3) みょうが×鶏ささ身 (3) 吸いもの×雪平鍋 (3) 味噌×魚のおかず (3) 和食×夜ご飯 (3) 夏バテ×黒こしょう (3) 生姜×鶏肉の唐揚げ (3) 長ねぎ×黒こしょう (3)
もっと見る

「いわし 」に関するレシピ

関連コラム article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents