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カブのポタージュ。

15

2014.11.24

分類

調理時間: 15分(煮込み時間をのぞく)

ID121613

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

優しい味のカブのポタージュスープ。小さなお子さんにもオススメ!寒い冬の朝にはあったまりますよ。

ブランチ おもてなし かぶ 牛乳 洋風スープ 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
カブ 1個(150~200g)
じゃがいも 1/2個(50g)
玉ねぎ 1/8個
150cc
バター 10g
牛乳 200cc前後
生クリーム 大さじ2(おこのみで)
適宜
作り方
Point!
ゆっくりコトコト煮ると野菜の甘さがしっかり出て、コンソメいらずの優しい味のスープになりますよ。 離乳食にもオススメです。
  1. カブとじゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
  2. 鍋に水と1の野菜を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で20~30分煮る。
    火を止めてバターを加えて予熱で溶かす。
  3. 牛乳を加えてミキサーにかける。
  4. 鍋に戻して、牛乳・生クリームを入れて温め、塩で味を調える。
  5. ☆牛乳を加えずにミキサーにかけてペーストにしておくとストックにも便利です。
    食べる時に牛乳を加えて温めてくださいね。
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