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カブのポタージュ。

  • 2014.11.24

  • 121613
    カブのポタージュ。
    カブのポタージュ。

    コメント

    優しい味のカブのポタージュスープ。小さなお子さんにもオススメ!寒い冬の朝にはあったまりますよ。

    材料(4人分)

    1個(150~200g)
    1/2個(50g)
    1/8個
    150cc
    10g
    200cc前後
    大さじ2(おこのみで)
    適宜

    作り方

    下準備

    カブとじゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。

    1

    鍋に水と1の野菜を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で20~30分煮る。
    火を止めてバターを加えて予熱で溶かす。

    2

    牛乳を加えてミキサーにかける。

    3

    鍋に戻して、牛乳・生クリームを入れて温め、塩で味を調える。

    4

    ☆牛乳を加えずにミキサーにかけてペーストにしておくとストックにも便利です。
    食べる時に牛乳を加えて温めてくださいね。

    ポイント

    ゆっくりコトコト煮ると野菜の甘さがしっかり出て、コンソメいらずの優しい味のスープになりますよ。
    離乳食にもオススメです。

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