汁物
カブのポタージュ
投稿日2014/11/24
更新日2014/11/24
調理時間15分(煮込み時間をのぞく)
優しい味のカブのポタージュスープ。小さなお子さんにもオススメ！寒い冬の朝にはあったまりますよ。
材料4人分
- カブ1個(150～200g)
- じゃがいも1/2個(50g)
- 玉ねぎ1/8個
- 水150ml
- バター10g
- 牛乳200ml前後
- 生クリーム大さじ2(お好みで)
- 塩適宜
作り方
ポイント
ゆっくりコトコト煮ると野菜の甘さがしっかり出て、コンソメいらずの優しい味のスープになりますよ。 離乳食にもオススメです。
- 準
カブとじゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
- 1
鍋に水と１の野菜を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で20～30分煮る。 火を止めてバターを加えて余熱で溶かす。
- 2
牛乳を加えてミキサーにかける。
- 3
鍋に戻して、生クリームを入れて温め、塩で味を調える。
- 4
☆牛乳を加えずにミキサーにかけてペースト状にしておくとストックにも便利です。 食べる時に牛乳を加えて温めてくださいね。
レシピID
121613
質問
作ってみた!
中畑 朋子2021/11/16 15:15
とっても、優しい味ですね😊 塩だけで物足りない時は、何を加えるのがおすすめですか❓ コショウか、コンソメか、迷っています💦 アドバイスをよろしくお願いします🍀- mika.f
2020/05/09 13:38
質問です！ 牛乳を加えるタイミングが2回出てくるのですが、それぞれの分量はどれくらいでしょうか？（材料には200とありますが、2回分でしょうか？）
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
「生クリーム」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
