カブのポタージュ。

15

2014.11.24

分類汁物

調理時間: 15分(煮込み時間をのぞく)

ID 121613

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

優しい味のカブのポタージュスープ。小さなお子さんにもオススメ!寒い冬の朝にはあったまりますよ。

野菜のおかず ブランチ ヘルシー 生クリーム 玉ねぎ スープ 牛乳 子供 洋風 じゃがいも バター おもてなし

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材料4人分
カブ 1個(150~200g)
じゃがいも 1/2個(50g)
玉ねぎ 1/8個
150cc
バター 10g
牛乳 200cc前後
生クリーム 大さじ2(おこのみで)
適宜
作り方
Point!
ゆっくりコトコト煮ると野菜の甘さがしっかり出て、コンソメいらずの優しい味のスープになりますよ。
離乳食にもオススメです。
  1. カブとじゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
  2. 鍋に水と1の野菜を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で20~30分煮る。
    火を止めてバターを加えて予熱で溶かす。
  3. 牛乳を加えてミキサーにかける。
  4. 鍋に戻して、生クリームを入れて温め、塩で味を調える。
  5. ☆牛乳を加えずにミキサーにかけてペーストにしておくとストックにも便利です。
    食べる時に牛乳を加えて温めてくださいね。
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    コメント・感想 Comment
    mika.f さん
    2020.05.09 13:38

    質問です! 牛乳を加えるタイミングが2回出てくるのですが、それぞれの分量はどれくらいでしょうか?(材料には200とありますが、2回分でしょうか?)

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.05.10 07:35:55

    mikaさん。ありがとうございます。工程3の牛乳は間違いでした。修正しました!

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