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    カブのポタージュ

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    カブのポタージュ

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    • 投稿日2014/11/24

    • 更新日2014/11/24

    • 調理時間15(煮込み時間をのぞく)

    優しい味のカブのポタージュスープ。小さなお子さんにもオススメ!寒い冬の朝にはあったまりますよ。

    材料4人分

    • カブ
      1個(150~200g)
    • じゃがいも
      1/2個(50g)
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • 150ml
    • バター
      10g
    • 牛乳
      200ml前後
    • 生クリーム
      大さじ2(お好みで)
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    ゆっくりコトコト煮ると野菜の甘さがしっかり出て、コンソメいらずの優しい味のスープになりますよ。 離乳食にもオススメです。

    • カブとじゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。

    • 1

      鍋に水と1の野菜を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で20~30分煮る。 火を止めてバターを加えて余熱で溶かす。

    • 2

      牛乳を加えてミキサーにかける。

    • 3

      鍋に戻して、生クリームを入れて温め、塩で味を調える。

    • 4

      ☆牛乳を加えずにミキサーにかけてペースト状にしておくとストックにも便利です。 食べる時に牛乳を加えて温めてくださいね。

    レシピID

    121613

    「生クリーム」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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