カブのポタージュ

• 15分煮込み時間をのぞく

材料4人分

• カブ
  1個(150～200g)
• じゃがいも
  1/2個(50g)
• 玉ねぎ
  1/8個
• 水
  150ml
• バター
  10g
• 牛乳
  200ml前後
• 生クリーム
  大さじ2(お好みで)
• 塩
  適宜

作り方

• 下準備
  カブとじゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎは皮をむいてスライスする。

• 1

  鍋に水と１の野菜を入れて火にかけ、沸騰したらごく弱火で20～30分煮る。 火を止めてバターを加えて余熱で溶かす。

• 2

  牛乳を加えてミキサーにかける。

• 3

  鍋に戻して、生クリームを入れて温め、塩で味を調える。

• 4

  ☆牛乳を加えずにミキサーにかけてペースト状にしておくとストックにも便利です。 食べる時に牛乳を加えて温めてくださいね。

ポイント

ゆっくりコトコト煮ると野菜の甘さがしっかり出て、コンソメいらずの優しい味のスープになりますよ。 離乳食にもオススメです。

作ってみた！

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