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里芋とベーコンのグラタン。

30

2018.09.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID 338149

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

里芋で少し和風なグラタン。割烹白だしが味の決め手です。

野菜のおかず フライパン トースター 生クリーム 里いも 牛乳 グリル 一口 和風 塩味 出汁 ベーコン ヤマキ ブロッコリー パン粉 レンジ 薄力粉 バター 野菜
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ 割烹白だし 小さじ2
里芋 3個
ベーコン 50g
ブロッコリー 1/4株
バター 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 200㏄
生クリーム 100㏄
シュレッドチーズ 40g
パン粉 適量
作り方
Point!
割烹白だしで柔らかい塩味をつけます。味のしみ込みにくい野菜は白だしで下味を。
  1. 里芋は皮を剥いて6~8等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。ベーコンは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。里芋とブロッコリーに半量のヤマキ割烹白だしを和えておく。
  2. フライパンにベーコンとバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら弱火にしてふるった薄力粉を加える1~2分炒める。中火にし、牛乳を数回に分けて加え、その都度ダマがなくなるまでよく混ぜながら加える。最後に生クリームと残りのヤマキ割烹白だしを加える。
  3. 耐熱皿に薄くバター(分量外)を塗り、里芋とブロッコリーを入れて2をかける。上にシュレッドチーズ、パン粉を順にのせる。
    グリルまたはトースターで焼き色がつくまで10~15分焼く。
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