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梅干しと塩昆布の塩分に、ごま油の風味をプラスするだけの簡単おつまみ冷奴。ごまらー油を効かせます。豆腐は木綿・絹どちらでもできますが、絹がおススメです。
純正ごま油濃口の風味が味のポイント。ごまらー油の辛さが後をひきます。
きゅうりは薄切りにして塩少々(分量外)でもみ、水分を絞る。梅干しは梅肉を叩き、大葉は千切りにする。
豆腐にきゅうり、梅肉、塩昆布、大葉、いりごまをのせ、純正ごま油濃口とごまラー油をかける。
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2023/07/09 16:52
2021/07/31
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アヤコ
栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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