豚とさつまいもの白だしさっと煮。

材料4人分

• A
  ヤマキ　割烹白だし
  50ml
• A
  水
  350ml
• さつまいも
  1本(約300g)
• 生姜
  1片
• 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは1～2㎝厚さの輪切りにして水にさらす。生姜は千切りにする。

• 2

  鍋を中火にかけてサラダ油を加え、水気をよくきったさつまいもを加えて炒める。全体に油が回ったら、割烹白だし、水、生姜を加える。沸騰してきたら蓋をして弱火で6～7分煮る。

  
• 3

  さつまいもが柔らかくなったら、豚肉を加えてさっと煮る。

  

ポイント

豚肉は最後にさっと火を通す程度で。火を止めて少し置くとより味が馴染みます。

作ってみた！

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