主菜
豚とさつまいもの白だしさっと煮。
投稿日2018/10/16
更新日2018/10/16
調理時間15分
ささっと1品。秋の煮物も割烹白だしで色よく仕上げます。
材料4人分
- Aヤマキ 割烹白だし50ml
- A水350ml
- さつまいも1本(約300g)
- 生姜1片
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は最後にさっと火を通す程度で。火を止めて少し置くとより味が馴染みます。
- 1
さつまいもは1～2㎝厚さの輪切りにして水にさらす。生姜は千切りにする。
- 2
鍋を中火にかけてサラダ油を加え、水気をよくきったさつまいもを加えて炒める。全体に油が回ったら、割烹白だし、水、生姜を加える。沸騰してきたら蓋をして弱火で6～7分煮る。
- 3
さつまいもが柔らかくなったら、豚肉を加えてさっと煮る。
レシピID
357048
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「出汁」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード