豚とさつまいもの白だしさっと煮。

さつまいもは1～2㎝厚さの輪切りにして水にさらす。生姜は千切りにする。

鍋を中火にかけてサラダ油を加え、水気をよくきったさつまいもを加えて炒める。全体に油が回ったら、割烹白だし、水、生姜を加える。沸騰してきたら蓋をして弱火で6～7分煮る。

さつまいもが柔らかくなったら、豚肉を加えてさっと煮る。