主菜
鶏とじゃがいものコチュジャン煮込み。
投稿日2018/12/28
更新日2018/12/28
調理時間30分
コチュジャンを効かせた甘辛の韓国風鶏じゃが。うずらの卵も隠れた人気です。
材料2人分（STAUB鉄鍋使用）
- 鶏もも肉300g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ¼
- A砂糖ひとつまみ
- じゃがいも（メークイン）3個
- うずらの卵10個
- サラダ油大さじ1
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
鶏肉はしっかり焼き色を付けて香ばしく。
- 1
鶏もも肉は大き目の一口大に切りA 酒大さじ1、塩小さじ¼、砂糖ひとつまみをもみ込む。じゃがいもは皮を剥いてそれぞれ3～4等分に切る。
- 2
鍋を中火で熱してサラダ油を加え、鶏肉を広げて入れて両面に焼き色を付ける。
- 3
じゃがいもを加えて全体に炒める。
- 4
じゃがいもに油が回ったらB 酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えて蓋をし、じゃがいもに火が通るまで20分程弱火で加熱する。
- 5
蓋を開けてうずらの卵を加え、照りが出るまで水分を飛ばしながら煮詰める。
- 6
黒胡椒をふり、お好みであればいりごま・韓国唐辛子・青ネギ(分量外)を散らす。
レシピID
369949
質問
作ってみた!
あすか2024/07/21 11:19
見た目良くないですが美味しくできました！
3429962023/04/24 19:42
ストウブは何センチのものを使われてますか？- 481206
2022/10/05 17:40
煮込む時は水は入れずに調味料だけで20分煮込むのでしょうか？ - supi
2020/12/02 01:08
作ってみました😋私好みで、とても美味しかったです❣️
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