夏野菜の焼き浸し。

保存容器にA ヤマキめんつゆ150ml、水300mlを合わせておく。しょうがをすりおろして加える。

かぼちゃは薄切りにする。オクラはガクをとる。なすは長めの乱切りにして水にさらす。しょうがはすりおろす。なすを水から上げて水気はしっかりと絞り、かぼちゃ、オクラ、さやいんげん、ミニトマトはペーパータオルで水気をふいておく。

フライパンを中火で熱してサラダ油 大さじ2を入れ、水気をよく絞ったなすを皮を下にして入れる。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して1に入れる。

同じフライパンにサラダ油 大さじ1を追加し、オクラ、さやいんげん、ミニトマトを加えて焼き、火が通ったら順に取り出して1に入れる。

フライパンにかぼちゃを広げて入れ、弱めの中火で火が通るまで両面焼く。取り出して1に入れる。最後に赤唐辛子(輪切り)をさっと炒めて1に加える。

冷蔵庫で1時間ほど冷やす。