2019.08.27
分類主菜
調理時間: 30分
ID 378492
鶏胸肉でしっとり柔らかい茹で鶏を作ります。ネギ入りのドレッシングで和サラダにしました。
A
|
純正ごま油濃口 | 大さじ2 |
---|---|---|
A
|
ポン酢 | 小さじ1 |
A
|
塩 | 小さじ1/3 |
長ネギ | 1/8本 | |
鶏胸肉 | 1枚(250g) | |
B
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塩 | 小さじ1 |
B
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砂糖 | 小さじ1/2 |
C
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水 | 500㏄ |
C
|
鶏ガラスープのもと | 小さじ1 |
レタス | 2~3枚 | |
紫玉ねぎ | 1/4個 | |
みょうが | 2本 | |
香(かおり) いりごま(白) | 適量 |
塩 小さじ1、砂糖 小さじ1/2
を全体にまぶし、10分置く。レタスは手でちぎり、紫玉ねぎとみょうがは薄切りにする。水 500㏄、鶏ガラスープのもと 小さじ1
を入れて火にかける。沸騰したら1を入れてならし、表面の色が白く変わったら蓋をして火を止め、そのまま8~10分置く。1切れ取り出し、切って火が通っているか確認する。火が通っていたら、フタを開けて冷ます。純正ごま油濃口 大さじ2、ポン酢 小さじ1、塩 小さじ1/3
を合わせる。つくメモ
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