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しっとり茹で鶏のネギドレッシングサラダ。

Name: しっとり茹で鶏のネギドレッシングサラダ。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 純正ごま油濃口; ポン酢; 塩; 長ネギ; 鶏胸肉; 塩; 砂糖; 水; 鶏ガラスープのもと; レタス; 紫玉ねぎ; みょうが; 香(かおり) いりごま(白)

30分

栁川かおり

お肉のおかずの
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材料
作り方
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2019.08.27

分類主菜

調理時間： 30分

ID378492

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏胸肉でしっとり柔らかい茹で鶏を作ります。ネギ入りのドレッシングで和サラダにしました。

お肉のおかず片手鍋ごまみじん切りレタスドレッシングあえものネギポン酢肉鶏肉ゆかり長ねぎ玉ねぎ鍋ごま油サンドイッチみょうが

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材料(作りやすい分量)

A	純正ごま油濃口	大さじ2
A	ポン酢	小さじ1
A	塩	小さじ1/3
	長ネギ	1/8本
	鶏胸肉	1枚(250g)
B	塩	小さじ1
B	砂糖	小さじ1/2
C	水	500㏄
C	鶏ガラスープのもと	小さじ1
	レタス	2～3枚
	紫玉ねぎ	1/4個
	みょうが	2本
	香(かおり) いりごま(白)	適量

作り方

Point!

・鶏肉は予熱で火を通してしっとり仕上げます。フタを開けて冷ました後にも火が入るので、ほんのりピンク色くらいにするのがちょうどいいですよ。・サラダ以外にもそのまま食べたり、サンドイッチや和え物などにも。

鶏胸肉は皮をとりのぞき、2～3cm厚さに切る(4～5等分程度)。B
塩小さじ1、砂糖小さじ1/2
を全体にまぶし、10分置く。レタスは手でちぎり、紫玉ねぎとみょうがは薄切りにする。
鍋にC
水 500㏄、鶏ガラスープのもと小さじ1
を入れて火にかける。沸騰したら1を入れてならし、表面の色が白く変わったら蓋をして火を止め、そのまま8～10分置く。1切れ取り出し、切って火が通っているか確認する。火が通っていたら、フタを開けて冷ます。
長ネギはみじん切りにし、A
純正ごま油濃口大さじ2、ポン酢小さじ1、塩小さじ1/3
を合わせる。
２の粗熱が取れたら削ぎ切りにする。
器にレタス、紫玉ねぎ、4をのせ、みょうが、香(かおり) いりごま(白)をふり、3のドレッシングをかける。