茄子とピーマンの佃煮。

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2021.05.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 408609

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

茄子とピーマンをしっかりめの味付けの佃煮に。ごはんにのせてどうぞ。

ヤマキ株式会社

材料

(作りやすい分量)
ヤマキ かつお節 氷温熟成使い切りパック 2パック(3g)
なす 1本
ピーマン 1個
豚薄切り肉 50g
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1

作り方

ポイント

茄子をはじめに油でしっかりと炒めます。
ごはんに合うように濃いめの味付けになっています。

#ヤマキタイアップ
  1. なすは1cm角に切って水にさらす。ピーマンはへたと種を除いて1cm角に切る。豚薄切り肉も同じくらいの大きさに切る。
  2. フライパンを中火で熱して2/3量のごま油を加え、水気をよく切ったなすを加えて炒める。全体にしんなりとしてきたら残りのごま油を入れ、豚肉とピーマンを加えて炒める。
  3. 豚肉に半分ほど火が通ったら、みりんと砂糖を加えてさらに炒める。
  4. 材料すべてに火が通ったらしょうゆを加えて軽く煮詰め、火を止める。ヤマキ かつお節 氷温熟成使い切りパックを加えて混ぜる。
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