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うちの自慢の♪きゅうりのピリ辛漬け

2013.09.08
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副菜

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ごはんのおともに!!ラー油はお好みで、ピリリッと癖になるお味です♪
きゅうりは3本分!半日経ったら食べ頃です☆

調理時間：1時間 0分

材料(―)

	きゅうり	3本
	米酢	●大さじ4
	醤油	●大さじ4
	砂糖	●大さじ3
	みりん	●大さじ2
	生姜汁	●小さじ1
	ラー油	小さじ1/4〜

作り方

1	きゅうりに塩を振り、板ずりしする。きゅうりを蛇腹に切り、3cmの幅にする。10分おき水気を絞る。
2	●印の材料を小鍋で加熱し、砂糖が溶けたらタッパーに入れる。ここに、水気を絞ったきゅうりを加える。漬けて1時間経ったら、返して再び1時間漬ける。
3	半日ほどで出来上がり。 ☆ラー油を入れてつくる場合はこのとき調味料と一緒に入れてください。

ポイント

辛さはラー油で調節して下さい。
2日以上漬けると辛くなってくるので、引き上げてください!

このレシピのキーワード: おつまみラー油ピリ辛生姜お酢もう一品のおかず・小鉢おふくろの味漬けものシニアきゅうり

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