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うちの自慢の♪きゅうりのピリ辛漬け

60
漬けものの
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2013.09.08

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID104160

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ごはんのおともに!!ラー油はお好みで、ピリリッと癖になるお味です♪
きゅうりは3本分!半日経ったら食べ頃です☆

漬けもの ピリ辛 ラー油 お酢 生姜 もう一品のおかず・小鉢 おふくろの味 シニア おつまみ きゅうり

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材料(―)
きゅうり 3本
米酢 ●大さじ4
醤油 ●大さじ4
砂糖 ●大さじ3
みりん ●大さじ2
生姜汁 ●小さじ1
ラー油 小さじ1/4〜
作り方
Point!
辛さはラー油で調節して下さい。 2日以上漬けると辛くなってくるので、引き上げてください!
  1. きゅうりに塩を振り、板ずりしする。
    きゅうりを蛇腹に切り、3cmの幅にする。10分おき水気を絞る。
  2. ●印の材料を小鍋で加熱し、砂糖が溶けたらタッパーに入れる。ここに、水気を絞ったきゅうりを加える。漬けて1時間経ったら、返して再び1時間漬ける。
  3. 半日ほどで出来上がり。
    ☆ラー油を入れてつくる場合はこのとき調味料と一緒に入れてください。
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