副菜
うちの自慢の♪きゅうりのピリ辛漬け
投稿日2013/09/08
更新日2013/09/08
調理時間60分
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（47）
ごはんのおともに!!ラー油はお好みで、ピリリッと癖になるお味です♪ きゅうりは3本分!半日経ったら食べ頃です☆
材料（―）
- きゅうり3本
- 米酢●大さじ4
- 醤油●大さじ4
- 砂糖●大さじ3
- みりん●大さじ2
- 生姜汁●小さじ1
- ラー油小さじ1/4〜
作り方
ポイント
辛さはラー油で調節して下さい。 2日以上漬けると辛くなってくるので、引き上げてください!
- 1
きゅうりに塩を振り、板ずりしする。 きゅうりを蛇腹に切り、3cmの幅にする。10分おき水気を絞る。
- 2
●印の材料を小鍋で加熱し、砂糖が溶けたらタッパーに入れる。ここに、水気を絞ったきゅうりを加える。漬けて1時間経ったら、返して再び1時間漬ける。
- 3
半日ほどで出来上がり。 ☆ラー油を入れてつくる場合はこのとき調味料と一緒に入れてください。
レシピID
104160
「きゅうり」の基礎
「酢」の基礎
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Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。