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【節電レシピ】簡単常備菜☆にんじんの味噌きんぴら

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105882

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

温かくても冷めてもおいしい☆保存容器に入れて冷蔵庫で1週間は保存がききます。にんじんをじっくり炒めることで甘みを引き出すからお砂糖ナシ!かつおぶしでダシいらず!簡単・万能常備菜です。

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材料(4人分 )
にんじん 1本(200g)
ごま油 大さじ1
味噌 大さじ2/3
料理酒 おおさじ1
胡麻(白) 大さじ1
かつお節 5g
作り方
Point!
冷蔵庫で1週間は持つので、たくさん作り置きしておいても便利。 このままの味にあきたら、卵焼きやお味噌汁の具にしたり、他のお野菜やお肉などと炒めたり、細かくしてご飯と一緒に炒めて炒飯にしたり、、、といろいろアレンジも楽しめますよ♪
  1. にんじんは皮をつけたまま丸ごと太めの千切りにする。
    お味噌を酒で溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、のにんじんを加えて弱めの中火で5分ほどじっくりと炒め、酒で溶いたお味噌を加え、水分を飛ばすように炒めあわせる。
  3. 白ごまとかつおぶしを加え、絡めて出来上がり。
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