【節電レシピ】簡単常備菜☆にんじんの味噌きんぴら

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2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID 105882

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

温かくても冷めてもおいしい☆保存容器に入れて冷蔵庫で1週間は保存がききます。にんじんをじっくり炒めることで甘みを引き出すからお砂糖ナシ!かつおぶしでダシいらず!簡単・万能常備菜です。

    材料

    (4人分 )
    にんじん 1本(200g)
    ごま油 大さじ1
    味噌 大さじ2/3
    料理酒 おおさじ1
    胡麻(白) 大さじ1
    かつお節 5g

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で1週間は持つので、たくさん作り置きしておいても便利。
    このままの味にあきたら、卵焼きやお味噌汁の具にしたり、他のお野菜やお肉などと炒めたり、細かくしてご飯と一緒に炒めて炒飯にしたり、、、といろいろアレンジも楽しめますよ♪
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    1. にんじんは皮をつけたまま丸ごと太めの千切りにする。
      お味噌を酒で溶いておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、のにんじんを加えて弱めの中火で5分ほどじっくりと炒め、酒で溶いたお味噌を加え、水分を飛ばすように炒めあわせる。
    3. 白ごまとかつおぶしを加え、絡めて出来上がり。
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