副菜
【節電レシピ】簡単常備菜☆にんじんの味噌きんぴら
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
温かくても冷めてもおいしい☆保存容器に入れて冷蔵庫で1週間は保存がききます。にんじんをじっくり炒めることで甘みを引き出すからお砂糖ナシ!かつおぶしでダシいらず!簡単・万能常備菜です。
材料4人分（4人分 ）
- にんじん1本(200g)
- ごま油大さじ1
- 味噌大さじ2/3
- 料理酒おおさじ1
- 胡麻(白)大さじ1
- かつお節5g
作り方
ポイント
冷蔵庫で1週間は持つので、たくさん作り置きしておいても便利。 このままの味にあきたら、卵焼きやお味噌汁の具にしたり、他のお野菜やお肉などと炒めたり、細かくしてご飯と一緒に炒めて炒飯にしたり、、、といろいろアレンジも楽しめますよ♪
- 1
にんじんは皮をつけたまま丸ごと太めのせん切りにする。 お味噌を料理酒で溶いておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1のにんじんを加えて弱めの中火で5分ほどじっくりと炒め、酒で溶いたお味噌を加え、水分を飛ばすように炒めあわせる。
- 3
胡麻(白)とかつお節を加え、絡めて出来上がり。
レシピID
105882
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
