ジェノベーゼミルフィーユアンティパスト
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
プチトマトを太陽に2〜3時間当てて乾燥させ、焼き立てパイ生地にジェノベーゼを塗ったミルフィーユ仕立てのアンティパストです。 食前酒と一緒にいかがでしょうか。 薄いサクッとした3層のパイが、濃厚な半生ドライプチトマト、ジェノベーゼソースにマッチして、白いサングリアにピッタリでした。
材料
- 冷凍パイ生地150gくらいのもの1枚
- ハーフドライプチトマト100g(参考）ID:136269／市販品でもOK)
- ジェノベーゼ適量(参考）ID:136269／市販品でもOK)
- EXVオリーブ油適宜
- バジルの葉適宜
作り方
ポイント
パイ生地は自家製を使用しましたが、市販品を使用する際は、薄く麺棒でのばしてください。 そのときにラップを下に敷いて、上からもかけてのばすと作業がしやすいです。
- 1
冷凍パイ生地はラップをかけて薄く伸ばす。 フォークで数箇所穴を空けたら、予熱を入れた200度のオーブンで12分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 2
焼けたら取り出し、2.5×6センチの大きさに切る。
- 3
3枚1組となるようにし、そのうちの2枚にジェノベーゼ小さじ1/2ずつ塗る。 ハーフドライプチトマトを小さく切ったものを3〜4切のせ、一番上には何も塗っていないパイをのせるようにして挟む。
- 4
お皿に盛り付け、EXVオリーブ油、ハーフドライプチトマト、バジルの葉を飾る。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。