クリーム蟹風味ソテポリトマソース
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
レンジで簡単に短時間でコロッケ生地とソースを作ります。コロッケ生地のソテーは大変美味しいのでお薦めです。これに近いレシピはブログで２０１０年の年末に公開してます。
材料（１４個分 ）
- ジャガイモ600g約6個
- ☆玉ねぎ1個
- ☆バター30g
- 粉チーズ又はパルメザンチーズ大さじ5
- 蟹カマ200g
- ★全粒粉40g
- ★低脂肪又はスキムミルク250cc
- ★塩少々
- 【ピリ辛トマトソースの材料と 分量】
- トマトソース1カップ
- 摩り下ろしニンニク2片
- 塩小さじ1弱
- ブラウンシュガー又はハチミツ大さじ1弱
- コンソメ顆粒小さじ1弱
- タバスコ又は豆板醤※小さじ1～2
作り方
ポイント
電子レンジで下ごしらえをするので短時間で簡単なおかずが出来ます。パスタを湯がくのも良いですし、私はこれをコロッケにしてキャベツの千切りを添えました。
- 1
ジャガイモは綺麗に洗い５００ｗのレンジで２回、５分間かける。熱いうちに皮を剥く。大きいボウルに入れてフォークなどで潰す。
- 2
★印を耐熱ボウルに入れ５００ｗのレンジで２分かけホイッパーで混ぜ再び１分間かけ混ぜ合計２回に分けベシャメルソースを作る。
- 3
玉ねぎは微塵切りに士、分量のバターで炒める。塩少々入れるとしんなりする。①のボウルに入れる。
- 4
蟹カマは大きめにほぐし③に投入し、②のベシャメルソースも投入し混ぜ合わせる。
- 5
ピリ辛トマトソースを作る。耐熱ボウルに材料を全て入れて５００ｗのレンジで２分間かけて取り出し混ぜ合わせ２回目１分かける。
- 6
④の生地を１４等分にして平に丸め中火のフライパンで両面こんがりと焼く。皿にソースを敷いてソテーしたコロッケを置いて完成。
- 7
画像はディルを揚げ油で揚げた物です。バジルの葉やタイムなどカリッと揚げて添えると一味変わった感じになりませんか？
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。