吉村ルネのレシピ一覧 (1406件)

吉村ルネ

最近天気が悪く、晴天の七夕はここ数年見てません。天の川で無事に彦星様と織姫様が出会えれば良いという願いから・・七夕様をせめて食べ物でお祝いをしたかったから・・と楽しんだり祈ったり、願い事をしたりという思いで楽しんでチラシすしとして作ってみました。

吉村ルネ

善玉コレステロールを増やすのではないかといわれてる鶏むね肉を柔らかく仕上げ、衣が出汁を吸ってご飯に良く合うおかずです。鶏肉のむね肉は繊維を断ち切って包丁でたたいて、日本酒で漬け込んだので驚くほどの柔らかな肉質となりました！茄子も一緒に使いたかったので、最初は炒め物を作ろうかと思ったのですが、一つ一つ揚げて出汁に染み込ませようと野菜を切る間に思いつきました。均等に味が染み込んでとって美味しかったのでお勧めのお惣菜です。また、冷めても美味しいので、夏にピッタリ！お酒のお供にも良いお惣菜です。またお弁当にもおすすめです。

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動物性たんぱく質はミネラルが豊富です。でも、取り過ぎには注意も必要。自家製のホワイトソースもせっかく野菜だけで作ったので、ミートボールも徹底してグルテンフリーにしてみました。お皿の左側は玄米のガーリックときのこのチャーハンです。味はシンプルに塩と胡椒のみ。ホワイトソースのミートボールに合いますよ☆高野豆腐やお肉の代わりになるので、もっとたくさん食べたい！と思う方は、高野豆腐をもう一枚足しても良いかも♡

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ダイエットや赤く腫れあがったニキビなど、グルテンが問題視されています。そこで１００％体に良い素材で作ってみたホワイトソースです。通常はバターや小麦粉、牛乳を入れてソースを作るのですが、バターの代わりに酸化がしにくい米油を使用して小麦の代わりに、あのクリーミーなトロミの代わりをジャガイモと玉ねぎを使用。牛乳の代わりに豆乳で代用。動物性の素材をすべて野菜で作ったのです！隠し味のコンソメ顆粒以外はお野菜♡普通のクリームソースでは味わえない美味しさとなりましたのでぜひ作ってみてくださいね♪

吉村ルネ

茄子が美味しくなる季節だからこそ、つめた～く冷やして食べたいと思いませんか？茄子はご承知の通り、油をすごく吸うので、あらかじめ適量な油を吸わせておいて足りない分は出汁で補給。なんだか、水分補給みたいですが＾＾柔らかい食感が美味しい茄子の味噌ナムル。最後のかけるごま油が美味しさの秘訣です。さっぱりとして濃厚なのでぜひ作ってみてくださいね♪

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鶏むね肉はポン酢でマリネすることが多いので、変わった味でチャレンジしてみたいと思い、みんなが好きなトマトソースでマリネしてみることにしてみました♪しっとりしてジューシーで大変美味いですよ♡

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ひじきのふりかけを作ろうと思って水で戻したものの別のものを作ってしまったため１０ｇ程度余ってしまいました。海藻はミネラルが豊富で体には欠かせない食材のひとつなので、体に非常に良いとされるひじきを肉食男子にひじきを食べさせてあげたいと思い、ちょうど余った食材でアレを入れたお陰で偶然にも美味しくできたので紹介します。アレとはどこにでもご家庭に常備されている調味料、かつお顆粒の事です。

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昭和の時代に活躍した料理家、榊淑子先生の筍ご飯は夫が先生にもてなしを受けた時に頂いたものです。榊先生の筍は今までに食べたことがないぐらい絶品だったそうです。当時、夫が食べたという、先生の思い出の味を再現し絵見ました。大変美味しいのでお試しください。

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今が旬な筍とアスパラガスをコクのあるカリッと焼いた豚三枚ばら肉で簡単にさっぱり味の白出汁で炒めてみました。リンゴ酢の柔らかい酸味が程よく聞いてごはんがすすみます。

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スペインのバルで気軽に食べたツナ缶のサラダをサバ缶で作ってみました。サバ缶（水煮）の栄養はビタミンの豊富な野菜やレモンと一緒に食べることで体に吸収されやすくなります。ボーソー米油のニンニク漬けが良い仕事をしてくれます。簡単でヘルシーで美味しいスペインのお味です。