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アボカドのポテトサラダ

15

2014.01.11

分類

調理時間: 15分

ID112835

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ちょっと熟し気味になった柔らかいアボカドを使ってポテトサラダに合わせてみました。

きゅうり アボカド アイデア料理 じゃがいも 時短 生ハム

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材料(2人分)
じゃがいも 小1個
アボカド 1/2個
パンチェッタ 1個(5cmほど)
きゅうり 5cmほど
マヨネーズ 大匙1
白だし 小匙1
ミニトマト 2個
ポテトチップス 4枚
作り方
Point!
パンチェッタの塩味があるので、塩は使っていませんが、ポテトチップスも一緒に頂くことで塩気がより美味しく感じます! アボカドは、あえて柔らかめを使う方が簡単に作れます。
  1. じゃがいもはレンジまたは茹でて串がすっととおるくらいの柔らかさにしてマッシュします。
    きゅうりは薄くスライスし、パンチェッタは0.5mm程の厚さでカットします。
  2. アボカドはスプーンですくい、じゃがいも・きゅうり・パンチェッタとともにマヨネーズと白だしで混ぜ合わせます。
  3. お皿に盛り付けた後、彩に1/2にカットしたミニトマトと、ポテトチップスを添えます。
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