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    アボカドのポテトサラダ

    • 投稿日2014/01/11

    • 更新日2014/01/11

    • 調理時間15

    お気に入り

    6

    ちょっと熟し気味になった柔らかいアボカドを使ってポテトサラダに合わせてみました。

    材料2人分

    • じゃがいも
      小1個
    • アボカド
      1/2個
    • パンチェッタ
      1個(5cmほど)
    • きゅうり
      5cmほど
    • マヨネーズ
      大匙1
    • 白だし
      小匙1
    • ミニトマト
      2個
    • ポテトチップス
      4枚

    作り方

    ポイント

    パンチェッタの塩味があるので、塩は使っていませんが、ポテトチップスも一緒に頂くことで塩気がより美味しく感じます! アボカドは、あえて柔らかめを使う方が簡単に作れます。

    • 1

      じゃがいもはレンジまたは茹でて串がすっととおるくらいの柔らかさにしてマッシュします。 きゅうりは薄くスライスし、パンチェッタは0.5mm程の厚さでカットします。

    • 2

      アボカドはスプーンですくい、じゃがいも・きゅうり・パンチェッタとともにマヨネーズと白だしで混ぜ合わせます。

    • 3

      お皿に盛り付けた後、彩に1/2にカットしたミニトマトと、ポテトチップスを添えます。

    レシピID

    112835

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History