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アボカドのポテトサラダ

  • 2014.01.11

  • 112835
    アボカドのポテトサラダ
    アボカドのポテトサラダアボカドのポテトサラダ

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    ちょっと熟し気味になった柔らかいアボカドを使ってポテトサラダに合わせてみました。

    材料(2人分)

    小1個
    1/2個
    5cmほど
    5cmほど
    大匙1
    小匙1
    2個
    4枚

    作り方

    1

    じゃがいもはレンジまたは茹でて串がすっととおるくらいの柔らかさにしてマッシュします。
    きゅうりは薄くスライスし、パンチェッタは0.5mm程の厚さでカットします。

    2

    アボカドはスプーンですくい、じゃがいも・きゅうり・パンチェッタとともにマヨネーズと白だしで混ぜ合わせます。

    3

    お皿に盛り付けた後、彩に1/2にカットしたミニトマトと、ポテトチップスを添えます。

    ポイント

    パンチェッタの塩味があるので、塩は使っていませんが、ポテトチップスも一緒に頂くことで塩気がより美味しく感じます!
    アボカドは、あえて柔らかめを使う方が簡単に作れます。

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