焼きさばを加えた人参しりしり

材料2人分

• 人参
  1本
• 焼き塩さば（市販品）
  大匙3
• A
  卵
  1個
• A
  塩
  少々
• オリーブオイル
  大匙1
• 砂糖
  大匙1
• B
  酒
  大匙1
• B
  みりん
  大匙1
• 三つ葉（飾り用）
  お好みで

作り方

• 下準備
  人参は皮をピーラー等で向き、縦横２等分（スライサーを使いやすいように）にし、スライサーを使って細く切る。 A 卵1個、塩少々を合わせて溶き卵を用意する。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、スライスした人参を加えて炒める。

  
• 2

  人参がしんなりしたら、焼き塩さばを加える。

  
• 3

  砂糖を加えて軽く炒めたあと、B 酒大匙1、みりん大匙1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  A 卵1個、塩少々を回しかけてよく炒める。

  
• 5

  お皿に盛り付けたあと、彩りに刻んだ三つ葉の茎や葉を飾り付けます。

  

ポイント

人参に火が通りやすいため、焦がさないようにさっと作ります。

作ってみた！

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