副菜
焼きさばを加えた人参しりしり
投稿日2017/03/10
更新日2017/03/10
調理時間5分
市販品の焼き塩さば混ぜ合わせた人参しりしりです。ツナや鮭で代用できます。 魚が苦手な主人でも食べれるようにと考えました。 作り置きやお弁当もＯＫ。サンドイッチの具にもできます。
材料2人分
- 人参1本
- 焼き塩さば（市販品）大匙3
- A卵1個
- A塩少々
- オリーブオイル大匙1
- 砂糖大匙1
- B酒大匙1
- Bみりん大匙1
- 三つ葉（飾り用）お好みで
作り方
ポイント
人参に火が通りやすいため、焦がさないようにさっと作ります。
- 準
人参は皮をピーラー等で向き、縦横２等分（スライサーを使いやすいように）にし、スライサーを使って細く切る。 A 卵1個、塩少々を合わせて溶き卵を用意する。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、スライスした人参を加えて炒める。
- 2
人参がしんなりしたら、焼き塩さばを加える。
- 3
砂糖を加えて軽く炒めたあと、B 酒大匙1、みりん大匙1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
A 卵1個、塩少々を回しかけてよく炒める。
- 5
お皿に盛り付けたあと、彩りに刻んだ三つ葉の茎や葉を飾り付けます。
レシピID
147189
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。