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    副菜

    豚バラ肉と春キャベツのポン酢炒め

    • 投稿日2017/03/19

    • 更新日2017/03/19

    • 調理時間10

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    春キャベツを使った野菜炒めです。 ポン酢のみで味付けし、油っこくなくあっさりとした優しい風味。 冷蔵庫の食材を使った簡単調理です。 春キャベツは柔らかく、シニアの方にもお勧めな一品です。

    材料2人分

    • A
      春キャベツ
      1/6個
    • 豚バラ肉
      100g
    • サラダ油
      大匙1/2
    • A
      人参
      5cm
    • ポン酢
      大匙1

    作り方

    ポイント

    春キャベツならではの柔らかな炒め物ですが、春キャベツに限らず作って頂けます。 豚バラ肉だけでなく、こま肉、薄切り肉などでもOK。

    • 春キャベツはざく切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 人参はピーラー等で皮をむき、扇形で薄めに切る。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて加熱し、豚バラ肉の色が変わるまで中火で炒めます。

    • 2

      A 春キャベツ1/6個、人参5cmを追加して軽く炒めて蓋をし、弱火で蒸します。

    • 3

      野菜がしんなりしたら蓋をあけ、ポン酢をまわしかけて、中火で炒めながら全体を混ぜ合わせます。

    レシピID

    147589

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History