ガーリックシュリンプのオーロラソース和え
投稿日2017/07/20
更新日2017/07/20
調理時間10分(下準備の時間は省く)
ちょっと大きめのむきエビを使ったガーリックシュリンプ。エビの数は少なくても、しっかりした味付けで満足感があります。 ビールやワインなどのおつまみにお勧め！ オーロラソースで和えることでまろやかになり子供さんも食べやすい味に。 火にかける時間はほんの３分程度で出来上がります。出来上がりのあつあつがお勧めです。 お好きな野菜と一緒に盛り付けてください。（写真はレタス＆レッドキャベツのスプラウトを使用）
材料2人分
- ブラックタイガー（むきエビ・冷凍）100g
- A酒大さじ1
- A穀物酢大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- あらびきガーリック小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
作り方
ポイント
むきエビでない場合は、カラと背ワタを取り除いてから下準備をしてください。 冷凍ものではない場合は、【A】を回しかけたあと、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。 下準備の酒と穀物酢は、エビの臭みを取るために使っています。
- 準
ブラックタイガーを容器に入れ、A 酒大さじ1、穀物酢大さじ1をまわしかけて蓋(またはラップ)をし、電子レンジで解凍する。 解凍後は水分を捨てる。
- 1
B マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1をあわせる。
- 2
レタスは細く刻んで水にさらす。 スプラウトは根元を切り落とす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブラックタイガーを炒める。
- 4
ブラックタイガーから出た水分はキッチンペーパーに吸わせてとリ除く。(火傷に注意・菜箸でキッチンペーパーを抑えるようにします)
- 5
ブラックタイガーの身がしまってきたら、あらびきガーリックを振りかけ、両面を焼く。(あまり触らない方が、ガーリックがブラックタイガーにくっつきます)
- 6
火を止め、B マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて和える。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。