汁物
麺も足す！？塩ラーメンみたいな白菜の食べるスープ
投稿日2017/10/24
更新日2017/10/24
調理時間10分
お好みで麺を入れてもいいんですが（笑）白菜をざくざく食べる感じのスープです。 これから白菜が冷蔵庫にあることも増えてくるのではないでしょうか？大量にあるときなどにぜひ。 あっさりだけど肉も入ってコクもある。隠し味は最後に加えるオイスターソース。 ご飯のおともはもちろん、夜食にもお勧めです。（肉なしでも美味しいです）
材料2人分
- A水450ml
- A中華スープの素小さじ4
- Aおろしにんにく少々
- 豚肉100g
- B白菜50g
- Bもやし1/2袋
- Cしいたけ1/2個
- C白ネギ5cm
- Dブラックペパー適量
- Dホワイトぺぺー適量
- オイスターソース小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
【D】はどちらか片方だけでも構いません。お好みでどうぞ。 豚肉は肩ロース肉を使用していますが、バラ肉やこま肉などでもOK。 中華スープの素は「創味シャンタン粉末タイプ」を使用しました。
- 準
豚肉は1cm幅ほどで細長く切る。
- 1
白菜はざく切りに、しいたけは軸をとって薄くスライス、ネギは薄く刻む。 A 水450ml、中華スープの素小さじ4、おろしにんにく少々を合わせておく。
- 2
鍋に肉を入れて中火にかける。D ブラックペパー適量、ホワイトぺぺー適量をかけ肉の色が変わるまでしっかり炒める。
- 3
あわせておいたA 水450ml、中華スープの素小さじ4、おろしにんにく少々を入れる。
- 4
B 白菜50g、もやし1/2袋を加え、蓋をしてひと煮たちさせる。
- 5
C しいたけ1/2個、白ネギ5cmを加える。
- 6
野菜が柔らかくなったら、最後にオイスターソースを回し入れる。
- 7
器に盛り付けてから、いりごまを散らす。
レシピID
203998
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。