麺も足す!?塩ラーメンみたいな白菜の食べるスープ

10

2017.10.24

分類汁物

調理時間: 10分

ID 203998

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お好みで麺を入れてもいいんですが(笑)白菜をざくざく食べる感じのスープです。

これから白菜が冷蔵庫にあることも増えてくるのではないでしょうか?大量にあるときなどにぜひ。

あっさりだけど肉も入ってコクもある。隠し味は最後に加えるオイスターソース。

ご飯のおともはもちろん、夜食にもお勧めです。(肉なしでも美味しいです)

    材料2人分
    A
    450ml
    A
    中華スープの素 小さじ4
    A
    おろしにんにく 少々
    豚肉 100g
    B
    白菜 50g
    B
    もやし 1/2袋
    C
    しいたけ 1/2個
    C
    白ネギ 5cm
    D
    ブラックペパー 適量
    D
    ホワイトぺぺー 適量
    オイスターソース 小さじ1
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    【D】はどちらか片方だけでも構いません。お好みでどうぞ。
    豚肉は肩ロース肉を使用していますが、バラ肉やこま肉などでもOK。
    中華スープの素は「創味シャンタン粉末タイプ」を使用しました。
    1. 豚肉は1cm幅ほどで細長く切る。
    2. 白菜はざく切りに、しいたけは軸をとって薄くスライス、ネギは薄く刻む。
      A

      水 450ml、中華スープの素 小さじ4、おろしにんにく 少々

      を合わせておく。
    3. 鍋に肉を入れて中火にかける。D

      ブラックペパー 適量、ホワイトぺぺー 適量

      をかけ肉の色が変わるまでしっかり炒める。
    4. あわせておいたA

      水 450ml、中華スープの素 小さじ4、おろしにんにく 少々

      を入れる。
    5. B

      白菜 50g、もやし 1/2袋

      を加え、蓋をしてひと煮たちさせる。
    6. C

      しいたけ 1/2個、白ネギ 5cm

      を加える。
    7. 野菜が柔らかくなったら、最後にオイスターソースを回し入れる。
    8. 器に盛り付けてから、いりごまを散らす。
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