ミニクグロフ（クリスマスに限らずいつでもどうぞ）
投稿日2017/12/27
更新日2017/12/27
調理時間60分
ワイン漬けしたドライフルーツを入れたミニクグロフ。 暖かい状態で食べるとほんのりワインの香りと味わいがある大人のスイーツです。（常温でも冷やしても美味しいですが、レンチンで温めて直しても美味しく食べられます） 子供さん用に作る場合は、ワイン漬けを辞めてそのままドライフルーツに生地を加えて頂ければ構いません。 ミニサイズなので、可愛らしくラッピングしてプレゼントにもお勧めです。
材料（底辺7cmほどのミニクグロフ6個分（6個を同時に作れるミニクグロフ型を使用））
- 無塩バター70g
- きび砂糖（またはグラニュー糖）70g
- 卵2個
- A薄力粉85g
- Aベーキングパウダー2g
- Bドライフルーツ（ワイン漬け）45g
- B赤ワイン大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
今回のドライフルーツはラズベリーを使用しました。お好みのものをお使いください。 当初の予定は６個分で作っていましたが、型に入れすぎたため４個分で焼いています。しかし、膨らみすぎました。 というわけで、予定どおり６個分としてレシピに記載します。
- 準
ドライフルーツを密閉容器に入れ、赤ワイン(分量外:今回は120mlありました)を注ぎ冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 1
無塩バターを耐熱容器に入れ、200wのレンジで2分加熱し、きび砂糖を加えてしっかりと練る。 A 薄力粉85g、ベーキングパウダー2gを合わせてふるいにかける。 卵は常温に置いたあと割りほぐす。
- 2
前日につけ置いたドライフルーツの赤ワイン漬けを、ドライフルーツと赤ワインに分け、ドライフルーツにははちみつを混ぜ合わせる。
- 3
バターときび砂糖を合わせたボウルに、卵液を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせる。
- 4
「3」にA 薄力粉85g、ベーキングパウダー2gを3回にわけて入れ、都度ヘラで切るように混ぜ合わせる。
- 5
B ドライフルーツ（ワイン漬け）45g、赤ワイン大さじ1、はちみつ大さじ1を加えて軽く混ぜ、生地になじませる。
- 6
型に生地を入れる。(※8分目ほどまででOK:写真は入れすぎです。スミマセン)
- 7
170℃のオーブンで30分焼く。焼き上がりは串を指してなにもついてこなければOK。
- 8
型から取り出し、網の上などで粗熱をとる。(※粗熱が取れた後、すぐに食べない場合はラップで包んでおく)
- 9
<補足> 今回は粉砂糖を振りかけていちごを添えています。 クグロフの穴に生クリームを詰め、アラザンを散らしてみました。
224976
質問
作ってみた!
こんな「ケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ケーキ」の基礎
「生クリーム」の基礎
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。