砂糖不使用！チョコレートの焼き菓子（シナモン風味）

• 45分

材料（8cm×20cm高さ5cmのパウンド型　１個分）

• チョコレート
  60g
• 無塩バター
  80g
• 薄力粉
  80g
• ベーキングパウダー
  5g
• 卵（Lサイズ）
  2個
• シナモン
  適量

作り方

• 下準備
  チョコレートは包丁で細かく刻む。 無塩バターを常温におき柔らかくする。 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかける。 卵は割りほぐす。

  
• 1

  無塩バターが指で押さえるとすぅっと沈むくらいになったら、あわせておいた粉類を加え、ざっくりと混ぜる。

• 2

  卵液を3回ほどに分けて加え、ヘラで切るように都度混ぜ合わせる。

  
• 3

  刻んだチョコレートの3/2ほどを混ぜ合わせる。

  
• 4

  パウンド型に生地を入れ、少し上から落として空気を抜き、表面を平らにする。

  
• 5

  残ったチョコレートをまんべんなく散らす。

  
• 6

  170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  
• 7

  焼きあがったら型から取り出し、表面にシナモンをまんべんなく振りかけ、網の上で冷ます。

  
• 8

  粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。

• 9

  <補足> すぐに食べない場合はラップでくるんで冷蔵庫で保存します。 翌日になると硬くなりますが、600wのレンジで30秒ほど加熱するとしっとり感が戻ります。

ポイント

バターを冷凍してあった場合は、包丁をお湯につけてから（水分は拭き取る）バターを切ると切りやすいです。 バターは耐熱ボウルに入れて200wで1～3分ほど加熱すると柔らかくなります。（液状にならないように注意しましょう） 工程２：生地を混ぜ合わせたとき、小さなバターの塊があっても特に問題はありません。 配ることが目的であれば、はじめからカップケーキ型で焼いてもOK！

作ってみた！

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