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砂糖不使用!チョコレートの焼き菓子(シナモン風味)

45

2018.02.04

分類デザート

調理時間: 45分

ID238552

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

生地はたまごのやさしい風味で、チョコレートの味と最後にふりかけるシナモンの香りが漂う焼き菓子です。

一緒に添えたのは生クリームとブルーベリー。甘さと酸味がよく合います。
ブルサンプレーンもお口直しにおすすめですよ!

ストレートティや赤ワインと一緒にどうぞ。

子供向きというより、大人向けスイーツです。

バレンタインはもちろんですが、気軽に食べれる焼き菓子としてどうぞ。

チョコレート オーブン ブルーベリー 冷凍 家庭料理 生クリーム 赤ワイン シニア シナモン アイデア料理 イベント クリームチーズ 手作りおやつ 洋風スイーツ バレンタイン カップケーキ 簡単 大人 薄力粉 子供 保存 記念日 おもてなし パウンドケーキ ブルサン バター

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材料(8cm×20cm高さ5cmのパウンド型 1個分)
チョコレート 60g
無塩バター 80g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 5g
卵(Lサイズ) 2個
シナモン 適量
作り方
Point!
バターを冷凍してあった場合は、包丁をお湯につけてから(水分は拭き取る)バターを切ると切りやすいです。
バターは耐熱ボウルに入れて200wで1~3分ほど加熱すると柔らかくなります。(液状にならないように注意しましょう)
工程2:生地を混ぜ合わせたとき、小さなバターの塊があっても特に問題はありません。

配ることが目的であれば、はじめからカップケーキ型で焼いてもOK!
  1. チョコレートは包丁で細かく刻む。
    無塩バターを常温におき柔らかくする。
    薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかける。
    卵は割りほぐす。
  2. 無塩バターが指で押さえるとすぅっと沈むくらいになったら、あわせておいた粉類を加え、ざっくりと混ぜる。
  3. 卵液を3回ほどに分けて加え、ヘラで切るように都度混ぜ合わせる。
  4. 刻んだチョコレートの3/2ほどを混ぜ合わせる。
  5. パウンド型に生地を入れ、少し上から落として空気を抜き、表面を平らにする。
  6. 残ったチョコレートをまんべんなく散らす。
  7. 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
  8. 焼きあがったら型から取り出し、表面にシナモンをまんべんなく振りかけ、網の上で冷ます。
  9. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。
  10. <補足>
    すぐに食べない場合はラップでくるんで冷蔵庫で保存します。
    翌日になると硬くなりますが、600wのレンジで30秒ほど加熱するとしっとり感が戻ります。
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