砂糖不使用！チョコレートの焼き菓子（シナモン風味）
投稿日2018/02/04
更新日2018/02/04
調理時間45分
生地はたまごのやさしい風味で、チョコレートの味と最後にふりかけるシナモンの香りが漂う焼き菓子です。 一緒に添えたのは生クリームとブルーベリー。甘さと酸味がよく合います。 ブルサンプレーンもお口直しにおすすめですよ！ ストレートティや赤ワインと一緒にどうぞ。 子供向きというより、大人向けスイーツです。 バレンタインはもちろんですが、気軽に食べれる焼き菓子としてどうぞ。
材料（8cm×20cm高さ5cmのパウンド型 １個分）
- チョコレート60g
- 無塩バター80g
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー5g
- 卵（Lサイズ）2個
- シナモン適量
作り方
ポイント
バターを冷凍してあった場合は、包丁をお湯につけてから（水分は拭き取る）バターを切ると切りやすいです。 バターは耐熱ボウルに入れて200wで1～3分ほど加熱すると柔らかくなります。（液状にならないように注意しましょう） 工程２：生地を混ぜ合わせたとき、小さなバターの塊があっても特に問題はありません。 配ることが目的であれば、はじめからカップケーキ型で焼いてもOK！
- 準
チョコレートは包丁で細かく刻む。 無塩バターを常温におき柔らかくする。 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかける。 卵は割りほぐす。
- 1
無塩バターが指で押さえるとすぅっと沈むくらいになったら、あわせておいた粉類を加え、ざっくりと混ぜる。
- 2
卵液を3回ほどに分けて加え、ヘラで切るように都度混ぜ合わせる。
- 3
刻んだチョコレートの3/2ほどを混ぜ合わせる。
- 4
パウンド型に生地を入れ、少し上から落として空気を抜き、表面を平らにする。
- 5
残ったチョコレートをまんべんなく散らす。
- 6
170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 7
焼きあがったら型から取り出し、表面にシナモンをまんべんなく振りかけ、網の上で冷ます。
- 8
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。
- 9
<補足> すぐに食べない場合はラップでくるんで冷蔵庫で保存します。 翌日になると硬くなりますが、600wのレンジで30秒ほど加熱するとしっとり感が戻ります。
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
