主菜
お豆腐入りふわふわハンバーグ
投稿日2018/04/09
更新日2018/04/09
調理時間15分
年代を問わず食べられる優しい味わいのハンバーグ。一口サイズなので作るのも時短！ また種にごまだれで味をつけているのでソース無しでも食べられます。（ソースはお好みでどうぞ） 作り置きOK。冷凍しておくとお弁当にも便利ですね♪
材料2人分
- 合いびき肉100g
- 豆腐100g
- Aナツメグ適量
- A塩こしょう適量
- Aごまだれ小さじ1
- 麩適量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
ソースが欲しいなーという場合は、同じフライパンにそのままとんかつソースとケチャップを加えて混ぜ合わせながら火にかけてください。中濃ソースよりとんかつソースの方がとろみが強いので、小さなお子様や年配の方でも食べやすくなります。
- 準
豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りをする。
- 1
合いびき肉をボウルに入れ、水切りをした豆腐を手でくしゃっとしながら加えて混ぜ合わせる。
- 2
A ナツメグ適量、塩こしょう適量、ごまだれ小さじ1を加えて練る。 麩をおろしながら加えて”ゆるさ”を調整する。
- 3
一口サイズ(約70gを目安)に丸めて両手でキャッチボールして空気を抜きながら平にし、中心に指で穴をあけておく。
- 4
サラダ油を入れて中火にかけたフライパンにハンバーグを入れて1～2分ほど焼く。
- 5
下側がしっかり焼けたらひっくり返して弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
レシピID
269010
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。