2017/12/09
25分
ひなちゅん
最近なかなか白菜が高くて買えません(汗というわけで、白菜の代わりに青梗菜を使って作りました。あっさりとした味わいの中にも食べやすいシチューです。白菜よりも青梗菜そのものの味が主張しています。豆乳を使ってますが牛乳でも同様に作れます。もちろん鶏肉などを入れて作ってもOKです。
2017/12/08
15分
白菜とひき肉を重ねて作るレンジ調理です。作り置きも出来ます。お弁当のおかずや、ご飯の上にのっけても良いですね!乾燥野菜だしを使用していますが、中華スープの素、鶏がらスープの素、コンソメなどでも代用できます。
2017/12/07
20分
水切りヨーグルトの副産物”ホエー”を利用したトマト煮。大根はあっさりしてますが、トマトの酸味がちょうどよく食べやすい一品に。そのまま食卓に出してもOK。作り置きして他の料理(オムライスなどのソースなど)に使うことも出来ます。水切りヨーグルトのデザートはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/213372
2017/12/06
水切りヨーグルトの副産物、ホエーで鶏むね肉を一晩寝かせました。まるでもも肉のようなしっとり感とささみのようなあっさり感。両方を併せ持つヘルシーなチキンカツ。お財布にも嬉しいむね肉を柔らかく美味しく作るレシピです。
2017/12/05
10分
湯豆腐を作る時に、きのこ類と豆苗を入れるだけ。きのこも豆苗も火の通りが早いので時間もかからず、簡単に作れます。今回はしいたけとはなびらだけを加えて味わい豊かに。加えるきのこ類はなんでも構いません。お好きなものをどうぞ。豆苗を入れることで野菜もしっかりと食べられ、別にサラダ等を作る手間も省きます。
2017/12/04
卵スープと湯豆腐との組み合わせ。湯豆腐というと和な料理ですが、今回は中華風の味付けです。ふんわりとろとろの卵に包まれたお豆腐が優しく、温かさとともに心に染み入ります。トッピングのねぎは定番ですが、お勧めはパルメザンチーズ!チーズ加えることでほんのり甘さとコクが出ます。ピリッと辛みを効かせたい場合は豆板醤を少量足しても美味しいですよ。
2017/12/03
30分
やわらかくてふわふわな肉団子もいいけど、肉団子の中のれんこんがしゃくしゃくと味わい深く、食べ応えを抜群にアップ!湯豆腐だけだと物足りないという方にも、肉団子はお勧めです。湯豆腐のスープは肉団子を先に入れることで肉の旨味も出て、そのままでも食べてもやさしい味わい。ついついおかわり必須!お好みでだし醤油などをかけてどうぞ。家族みんながきっと満足できる湯豆腐です。
2017/12/02
5分
トマトのさわやかな酸味と甘み、ごまの香りが食欲増進。ヘルシーな、ちょっとサラダ感覚で食べる湯豆腐です。和の湯豆腐がいっきに華やかに、洋風スタイルに変身!ワインとも合います。アツアツの湯豆腐によく冷やした中華だれがまた美味しく感じます。
2017/12/01
3分
なめこのつるっとした食感と醤油だれで、ついもうひと口とどんどん湯豆腐を食べちゃいます。また、なめこには風邪予防の効果も!風邪の引き始めなど、温かい湯豆腐と一緒に食べることで栄養価もアップ。なめこのぬめり成分でとろみ効果もあり、食欲のない時でも食べやすい一品です。整腸作用もあるのでダイエットにも!夜遅いご飯、夜食でも安心して食べられます。
2017/11/30
周りをかりっと焼いた厚揚げに白ネギと和えた梅肉ソースをたっぷりで頂きます。あと一品に、お酒のおつまみに。簡単かつ節約になる一品ですが、間違いなくお箸が進みます。お酒を呑まない方でも、梅肉の酸味で意外とご飯も進みます。年末年始などの両親、家族がそろったときのおもてなしにもお勧めです!
プロフィール
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア...
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